油炸牛肉干？炸牛肉干的做法-菲力牛肉网

油炸牛肉干？炸牛肉干的做法

大家好，今天给各位分享油炸牛肉干的一些知识，其中也会对炸牛肉干的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

炸牛肉干的做法

1·牛肉切3毫米左右薄片或者切肉条

2·凉水冲洗一下去除血水

3·加入盐酱油黑胡椒粉（个人口味）淀粉腌制3分钟

4·搅拌均匀待炸

5·锅中放油待肉6成热下肉片

6·中大火炸经常翻搅防止粘连

7·炸直变咖啡色出锅锅中油开大火烧热重新倒入复炸15秒（这样才能脆）

8·捞出控油

9·锅中加入少量油炸辣椒

10·放入蒜姜片花椒大料（其他香料随意）炒香

11·倒入牛肉干翻炒均匀

12·加入孜然出锅

炸牛肉干用什么油好

炸牛肉，用色拉油炸吃起来油味不重，清脆爽口，也不容易糊锅，牛肉上面裹料也不容易散开，根据牛肉的多少适当放油，既不浪费油，也没有反复食用油炸食品的危害，超赞的做法，值得推荐尝试做一下哦！大人，小朋友都喜欢吃，多做几次手法熟悉了更快捷

油炸牛肉干的做法

主料：牛后腿肉300克

辅料：洋葱100克,芹菜50克

调料：苏打粉5克,盐10克,白砂糖20克,淀粉20克,胡椒粉20克,姜25克,料酒10克,花生油70克,鸡蛋60克,小麦面粉150克

做法及配方：

1.姜洗净去皮；芹菜洗净摘去根叶；洋葱洗净去衣，全部剁碎成末

2.牛肉除去筋络，用利刀横切成薄片，将肉片放在汤碗里，加姜末、小苏打粉、精盐10克、砂糖10克、料酒、淀粉、黑胡椒粉10克和清水250克，腌约1小时

3.面粉放大碗中，加洋葱末、芹菜末、精盐10克、砂糖10克、黑胡椒粉10克和鸡蛋，用汤匙搅拌并徐徐加清水直到呈厚糊状，把腌好的牛肉片放入面糊中搅匀

4.锅洗净抹干，倒入花生油，烧到半沸，将火调小，用竹筷将牛肉1片片从面糊中夹起，放入油锅中，炸到呈金黄色时捞起，盛碟中即可

关于油炸牛肉干和炸牛肉干的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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