油炸牛肉怎么才能嫩，怎么炸牛肉外面不糊
其实油炸牛肉怎么才能嫩的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解怎么炸牛肉外面不糊，因此呢，今天小编就来为大家分享油炸牛肉怎么才能嫩的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
几成油温下牛肉才嫩
答：6成油温下牛肉才嫩
1、准备好的新鲜牛肉，将其清洗干净，并切成小块状装入碗中备用。然后往碗中再加入适量的姜丝，一勺玉米淀粉和一勺的食用油，将其抓拌均匀后，对牛肉进行腌制15分钟。
2、在对牛肉进行腌制时，需要把准备好的香菜清洗干净后切断备用。小米椒则切成辣椒圈备用。大蒜则切成蒜末备用。然后起锅烧油，往锅中多加入一些食用油，等到油温6成热时，把腌制好的牛肉加入到锅中。
怎么炸牛肉外面不糊
1、牛肉适量，炸好的虾片适量、腰果适量、杏仁适量，洋葱、姜、鱼露、丁香、香叶各适量。
2、用洋葱、姜、鱼露、丁香、香叶等加水熬制成卤汁备用。
3、将牛黄瓜条肉放入卤汁中煮制6～8小时取出、晾干、切片。
4、将牛肉片入油锅炸至金黄色即可，用虾片、腰果、杏仁围盘即可。
空气炸锅炸牛肉做法
食材：牛里脊750克
做法：
1牛里脊冷水浸泡半小时，切成厚度两厘米左右的小粗条。
2加一勺老抽，两勺生抽，3勺辣椒粉，一勺孜然粉，一勺白糖，一小勺盐，一勺蚝油抓匀腌制20分钟。
3空气炸锅：180度烤25分钟，中间都要翻2次面。
4刚烤好的时候软一点，冷却后会变硬，表面会回油，但是不影响，冷藏保存，十天半个月还是可以放的。
关于油炸牛肉怎么才能嫩到此分享完毕，希望能帮助到您。
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