宋朝老百姓可以吃牛肉吗 宋朝人为什么爱吃羊肉
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宋朝人为什么不爱吃羊肉
我来回答此问题。
不是宋朝人不爱吃羊肉，而是消费量远远大于供给量，才造成这种局面的。
宋朝一个经济繁荣，文化极其发达的朝代，在中国历史上是一个有较好成就的朝代，他是一个将中国历史上的核心区建设的无比繁荣的朝代，但是这是在一个有缺陷的条件下完成的。
什么缺陷，领土缺陷。宋朝控制的疆域，是我国完整领土的农耕区。在他立国初期，由于失去了草原区的控制权，造成了失去了战略资源——马匹，从而失去了，和当时的辽、西夏、金的叫板的武力，造成了武力的孱弱。无力攻取草原区。
草原是畜牧业发展的基础，牛羊需要广漠的草原来饲养，没有草原，就不可能有大量得牛羊肉的供给，牛还好说，农耕区有的是水牛，，可以供给，但羊就不行了，必须的有连片草原，大量饲养，才可充裕供给。
大家都看过《水浒传》，里面的好汉去饭馆吃饭，就会大叫：店小儿，来一壶好酒，来二斤熟牛肉，下酒吃！但从不会叫吃什么羊肉！
宋朝消费的最多的应该就是猪牛肉了。
阴山不在手，哪来羊肉吃！！！
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从《水浒传》来浅谈，为何宋朝百姓们如此钟意“肥肉”？
我是萨沙，我来回答。
萨沙第9156条回答
嘿嘿，其实在上世纪五六十年代，甚至七八十年代生活过的人，对此都能领悟。
毛泽东时代，城市市民可以根据配给每月买少量的猪肉。
每人每月一斤猪肉，五两菜油，二十五斤大米(各地略有不同)。
实际上很长一段时间，每人每月半斤肉就很不错了。
大家算算看，半斤肉分为30天，试问能干什么？
最多也就做成肉丝、肉丁，大块吃肉是不可能了。
萨沙很喜欢吃徐州的把子肉。
有意思的是，徐州一个大哥说，他儿童和少年时代，从没有吃过把子肉。因为把子肉是大块的肥猪肉，在他儿童的毛时代，这种肉很难买到，徐州只有大饭店才有把子肉，普通地方确实吃不到。
毛时代大家去买肉，如果卖肉的师傅认识你，会故意切肥一些的肉给你。如果你们不认识，对不起，卖肉师傅直接切精瘦肉给你。
今天我们看来，买到精瘦肉岂不是很好？
在那个年代，买到这种肉的人，脸上都不好看，他们宁可买到肥肉。
那么，大家为什么这么热衷吃肥肉呢？也要买肥肉呢？
很简单，当时家里吃饭的油水不足。
那个时代副食很差，基本就是主食搭配蔬菜，买豆腐都困难。
更重要的是，菜油每月才几两，人人都没有油水。
人如果每天吃饭没油水，一大特点就是特别能吃。
毛时代，很多体力劳动者的食量惊人。
萨沙有亲戚被公社选择去县里送公粮，根据传统，这个人可以在县里免费大吃一顿，想吃多少都行。
结果，他竟然吃了一小脸盆的面条。
这还不算夸张，当时这么吃饭还不算什么。那个年代，一人吃一锅稀饭也是正常，没什么稀奇。
水浒也是一样。
九纹龙史进给少华山上三个寨主送礼，“拣肥羊煮了三个”。注意是肥羊。
阮氏三雄请智多星吴用吃饭，来到一家小酒馆，问店小二有什么下酒菜，小二说：“新宰得一头黄牛，花糕也相似好肥肉。”
全都是肥肉。
在宋代，很瘦的肉属于档次较低的，只有比较肥的肉才受欢迎。
宋朝人为什么爱吃羊肉
首先古代把肉当主食用，猪肉吃多了就腻属于廉价的肉类，苏东坡被贬职下放到今海南岛，俸禄少整天捣鼓猪肉，整出了东坡肉。至于牛肉，当时属于农耕工具不得宰杀，鸡鸭肉在古人的观念中不属于肉食类，吃羊肉和现在开豪车一样是身份的象征，宋朝是经济最发达的朝代人们不缺钱，所以宋代人最喜欢吃羊肉。
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