牛肉米粉羹的家常做法？做西湖牛肉羹放糯米粉可以吗
大家好，今天小编来为大家解答牛肉米粉羹的家常做法这个问题，做西湖牛肉羹放糯米粉可以吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉的做法大全
牛肉的家常做法：
1.把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。2.冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。3.锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。4.把牛肉放到锅中煸炒均匀，把冰糖放入锅中煸炒至融化，往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色，往锅中倒入适量的热水，水要没过牛肉，把山楂放到锅中，再放入2勺盐调味，把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制15分钟。5.压好后，锅里的汤较多。这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中，开大火收下汤汁，汤汁收好后，即可盛出开动了。
做西湖牛肉羹放糯米粉可以吗
不需要放了，西湖牛肉羹（Mincedbeefthicksoup），是江南地区特色传统名菜，属于杭帮菜。常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。
仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
所需食材
牛肉4两（160克），豆腐花1盒，葱2条，芫荽1棵，牛肉清汤1罐，水1杯（约半罐），盐、麻油及胡椒粉少许。
制作方法
做法
食材准备
主料：牛肉4两（160克），豆腐花1盒，葱2条，芫荽1棵，牛肉清汤1罐，水1杯（约半罐），盐、麻油及胡椒粉少许。
配料：生粉2汤匙，水4汤匙。
调料：盐1/4茶匙，生抽、生粉各2茶匙，麻油及胡椒粉少许，水及油各1汤匙。
西湖牛肉羹
制作步骤
1、牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌10分钟；葱切丝，芫荽洗净取叶。
2、烧滚半镬水，将剁烂牛肉放入沸水，捞出。
3、把牛肉清汤及1杯水放入煲内煮滚，加入豆腐花轻轻搅拌，加入牛肉，再加入芡汁料、盐、麻油及胡椒粉，撒下芫荽、葱，离火即成。
滑蛋牛肉烩饭的做法
材料
牛肉约200克,白饭1.5杯,葱1只,洋葱半颗,萝卜适量,木耳两片-适量,蛋液2颗全蛋,酱油适量,糖适量,胡椒适量,粉(地瓜、太白、玉米粉则一)适量,盐适量,味精适量,醋甜菜根适量
做法
1、煮饭
2、备料：切葱花、木耳&萝卜&洋葱切丝、牛肉切片
3、腌渍牛肉：牛肉加酱油&糖&胡椒&粉(地瓜、太白、玉米粉则一)，抓龙
4、下锅(加一匙油到牛肉里啦啦ㄟ再丢下去炒)：牛肉炒变色后起锅放旁边
5、洋葱炒熟，加入木耳红萝卜丝炒软，加水煮到水滚
6、调味：加入盐、味精、胡椒粉适量(拿汤杓试味道)
7、调羹芶芡：拿小碗或杯子，一大匙粉加水(粉水比1:3)拌匀，加入锅中，边加边搅拌
8、起锅：倒入牛肉、葱花，倒入蛋液完立即关火，搅拌让蛋花散开完成
牛肉米粉羹的家常做法和做西湖牛肉羹放糯米粉可以吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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