牛肉米粉越南语？越南米粉的香料叫什么
大家好，关于牛肉米粉越南语很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于越南米粉的香料叫什么的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
越南米粉里的叶子叫什么
是薄荷叶。
越南米粉做法：
材料：干米粉150克，牛肉300克，洋葱1颗，豆芽菜100克，青辣椒1根，红辣椒1根，葱1支，柠檬1个，薄荷叶少许。
辅料：辣酱少许，盐适量，白胡椒粉适量，醋2大匙，糖1大匙，盐1小匙，水3大匙。
越南米粉汤底做法
步骤1、将3000g牛棒骨、500g牛蹄筋、500g牛肉筋、2000g上脑牛肉切成大小合适的块，清洗干净备用。
步骤2、锅中放水，将上述4种物料放入锅中，大火烧开后打掉浮沫，关火。
步骤3、固体物料捞出冲水，将表面的脏沫和杂质冲洗干净。
步骤4、2根香茅用刀将根部轻轻拍散。
步骤5、1节甘蔗纵向一切二。
步骤6、加入半个洋葱，洋葱不用切碎。
步骤7、依次将2根香茅、1节甘蔗、3根香兰叶、1片菠萝（不用去皮）放入锅中。
步骤8、再将固体物料放入锅中，倒入冷水。
步骤9、经过3个小时的炖煮，将上脑牛肉、牛蹄筋捞出控水晾凉。
步骤10、找一只干燥的炒锅，将2个丁香、4个大料、少许香叶、4小片桂皮、2片陈皮、1小把茴香籽、1小把小茴香直接放入干锅，小火慢焙。
步骤11、将另外半个洋葱也放入锅中，直接用火慢焙。
步骤12、直到焙至洋葱变成金黄色为止，在慢焙当中洋葱不要翻面，直到洋葱上色。
步骤13、将慢焙好的物料装入炖汤的汤包当中，密封好。
步骤14、汤包放入锅中，再小火炖煮40分钟—1小时。
步骤15、为了避免汤色过于浓稠，汤包要在汤汁颜色变得太深之前拿出。
步骤16、再炖煮大约1小时后，去除掉表面的浮油，加入适量的食盐。
步骤17、汤汁炖好之后关火，去除汤汁中的渣滓，放凉之后盖上保鲜膜，也可以直接趁热倒入米粉当中。
步骤18、如果不是直接食用汤汁，存放的汤汁在食用之前药要再次大火烧开，再放入1根香兰叶、1个香茅、半个洋葱和1节甘蔗和1块菠萝小火炖煮20分钟左右。
步骤19、肉汤煮好了
越南米粉的香料叫什么
八角
20%结果提及
香茅
20%结果提及
薄荷
20%结果提及
柠檬
20%结果提及
番芫荽
20%结果提及
米粉的汤多用牛骨熬成,有些米粉中还加上牛肉、鸡肉或是海鲜,调料多采用八角、薄荷叶等越南产的香料。
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