舌尖上的中国牛肉面流量(兰州牛肉面的汤为什么那么香？)-菲力牛肉网

舌尖上的中国牛肉面流量(兰州牛肉面的汤为什么那么香？)

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兰州牛肉面的汤为什么那么香？

曾在甘肃兰州做餐饮工作二十余年，对兰州牛肉面情有独钟，也有些了解。

兰州拉面讲究一清二白，三红四绿。清指牛骨汤，白指白萝卜片，红指红油辣椒，绿指蒜苗香菜沫。

制汤：采用牛棒子骨，牛肉，根据销售数量多少而定用量。将牛棒骨、牛腱子肉用清水浸泡8小时左右（视季节而定）拨出部分血水，大火烧开水下入棒骨和牛肉，大姜葱，香料包，拍去浮沫待净，改小火慢炖约4小时，至肉熟烂出骨油，捞出姜葱、香料包和牛肉、牛骨。白萝卜切片入沸水锅中氽约八分熟，捞出下入熬好的汤内浸泡待用。

香料包：草果、山奈，花椒、小茴、丁香、毕卜、桂皮、肉寇、白扣、沙香等三十余种，入煲汤袋或纱布内包好。

红油辣椒备好，蒜苗、香菜切沫备用，熟牛腱子肉边角切丁，整料切成片待用。

要使拉面筋道柔滑，揉面，醒面也很关健。红油辣椒制作需精细，要色红而味香。

大锅内烧开水，根据顾客需要拉入大宽、韭叶、二细、细、毛细，入碗加制作好的牛骨汤带萝卜片，调入红油辣椒，放入牛肉沫或片，撒蒜苗香菜沫即成。

现如今的中国“网红”在外国“红”吗？

李子柒就是吧！她本人好像就是从国外红起来以后，转战国内的！据说在国外很红，让外国友人了解很多中国因素！影响力特别大！

郭德纲的徒弟当中，现在谁的收入最高？

作为一个资深的相声爱好者，我来回答这个问题。

现在的德云社，可以说是兵强马壮，人才济济。德云社徒弟学员加起来足有四五人之多，收入也是人们普遍关注的问题。大家都知道，曾经退出德云社的六位，都是抱怨自己的薪酬和劳动不成正比，这是他们退出的最根本的原因。如今的德云社，已经不是十年的一个小社团，而是真正正在的一流娱乐文化公司，每个人都要与德云社签订劳务合同，薪资自然也是有规章制度的。

郭德纲徒弟中，现阶段薪资最高的就是岳云鹏了。岳云鹏经过了多年的磨练，不仅仅是人气超高，实力也是不容小觑，岳云鹏是同年龄相声演员开专场唯一能挣钱的。岳云鹏的薪酬，出场费甚至超过了于谦、高峰老师，可以说让很多人都羡慕不已。不过岳云鹏也并不是只有演出这一项费用，岳云鹏因为在饭馆打过工，郭家菜虽然倒闭了，但是岳云鹏的小饭馆却红红火火的开业，开网店，拍电影，几乎都是岳云鹏拓展的业务。不过，人们常说人有钱就变坏，小岳岳确实例外。岳云鹏把自己的钱给自己的老母亲翻盖了小洋楼，带着一家人过上了好日子！

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