牛肉拌海椒面板面的辣椒怎么做-菲力牛肉网

牛肉拌海椒面板面的辣椒怎么做

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享牛肉拌海椒面，以及板面的辣椒怎么做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

干拌牛肉的做法王刚

材料：牛腱肉200g、青瓜1根、紫天椒2-3根、香菜少量、蒜头2粒、八角1个、香叶2片、干辣椒少量、桂皮少量、生抽适量、老抽少许、姜片少量、蚝油少量、麻油少许、花椒油少许、陈醋适量。

制作步骤

1.牛肉洗净，用凉水煮开去血水。

2.准备好桂皮、姜片、干辣椒、八角、香叶洗净。

3.牛肉过水后，将血水倒掉。加生抽，老抽、蚝油、干辣椒、八角、桂皮、香叶和水，大火煮开换中小火焖煮，大概半个钟后用筷子戳入肉，没血水流出说明熟了。大火收汁。

4.若是水没没过肉，煮的过程中记得翻一翻。

5.晾干后的牛肉切片。

6.准备凉拌酱料，紫天椒切碎、蒜末、香菜、生抽、陈醋、麻油、花椒油混合一起。

7.青瓜切丝，将牛肉覆盖在青瓜上面，淋上凉拌酱料就完成啦！

板面的辣椒怎么做

制作的用料有：牛肉300克、盐适量、干辣椒250克、生抽1勺、老抽1勺、耗油1勺、牛油火锅底料1包、郫县豆瓣酱1勺、开水适量、葱段半根、姜片5片、蒜5瓣、花椒30粒、大料2个、香叶3片、桂皮1块、植物油500克、料酒3勺、鸡蛋数个（可不放）、香肠数根（可不放）。

以下就是牛肉板面辣椒制作的做法步骤：步骤1锅内倒油，油热放辣椒，花椒，大料，香叶，桂炒出香味，放入葱姜蒜翻炒。

步骤2加入开水，至锅的七分满，放入火锅底料，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，耗油，盐，小火慢熬。

步骤3牛肉切块，肥瘦相间最好，另起锅，水开放入牛肉，料酒，灼水2分钟，捞出用温水冲洗干净，倒入辣椒锅内，小火熬1小时，水干了及时加入开水。（若想添加鸡脖可与牛肉一同灼水）

步骤41小时后加入煮熟的鸡蛋，火腿，熬20分钟，面条大家都会做吧！面条煮熟，放入辣椒调料即可，根据个人口味添加调料。（调料的上层是辣椒油，下层是咸汤）

牛肉扯面臊子配方做法

一、工具/原料

面粉(250g)

土豆(1个)

胡萝卜(1个)

熟豌豆(50g)

葱花(20克)

酱油(1勺)

盐(少许)

鸡粉(10克（个人口味酌情增减）)

食用油(1勺)

淀粉(10克)

料酒(1勺)

二、方法/步骤

1/9分步阅读

胡萝卜，土豆洗净备用

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胡萝卜和土豆去皮后切成一厘米见方的小丁。面加水和成面团，盖盖醒30分钟至1小时（比包饺子用的面稍软即可）。

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醒好的面团分成两部分，在案板上倒少许食用油，将面团揉光后擀成厚度0.5厘米左右的椭圆形。在面饼表面涂上少许食用油使面皮充分润湿，盖上保鲜膜再次醒制30分钟。

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锅中放少许底油，放入葱花爆香。放入牛肉末煸炒，倒入少许料酒去腥。

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肉末煸至微微发干时盛出。

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锅中留少许底油，倒入切好的胡萝卜丁和土豆丁翻炒，将肉末倒回锅中一起煸炒。倒入少许酱油，盐，鸡粉调味。

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锅中倒入适量开水，小火盖上锅盖焖至土豆和胡萝卜变软。最后放入水淀粉勾芡，臊子卤就做好了。

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将面皮切成1厘米宽的条，两手抓住面条的两头，一边在案板上弹一边抻。

9/9

抻面条之前先把水烧开，抻成一根就马上放在锅里煮，否则面条会粘在一起。第一个面皮的最后一根抻完后煮1分钟，把锅里的面条全捞出来后再做下一个。

文章分享结束，牛肉拌海椒面和板面的辣椒怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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