牛肉炖土豆怎么炖 牛肉炖土豆湘菜做法
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牛肉炖土豆怎么做好吃王刚
原料:土豆00克,鲜牛肉200克,葱花10克,香菜10克,植物油30克,姜丝、桂皮、精盐、味精适量。
做法:
1.马铃薯洗净去皮切块,牛肉切成蒜瓣块大小。
2.先将锅烧热加入植物油,油热后放入姜丝、桂皮,加人水1000毫升,入牛肉。
3.牛肉八成熟时入马铃薯,待10分钟后入精盐、味精,入味起锅之前放入葱花、香菜即成。
美食作家王刚牛腩炖土豆的做法
食材:牛腩500g、胡萝卜1根、土豆1个、料酒1勺、生姜适量、干红椒5个、蒜5个、香叶2片、桂皮1小块、八角3个、酱油1勺、盐适量、油少许。
做法:
1、牛腩清洗干净后切大块
2、胡萝卜、土豆去皮洗净后切滚刀块
3、牛腩冷水下锅焯水,出锅后,用清水冲洗干净上面的浮沫
4、锅里倒入少许油,放入洗净切小块的生姜、八角、桂皮一起翻炒
5、待锅里炒出香味后,放入牛腩一起翻炒
6、待牛腩炒至稍微变色时,倒入料酒快速翻炒几下后,加入酱油翻炒至牛腩表面上色关火
7、将炒好的牛腩倒入压力锅中,加入干红椒、蒜、香叶和适量开水,选择焖炖功能,启动压力锅
8、待压力锅指示灯跳至保温状态时,打开盖子加入土豆、红萝卜及少许盐,再次选择焖炖功能,启动压力锅煮20分钟左右即可。
牛肉炖土豆湘菜做法
材料
主料:土豆300克,牛肉400克,
辅料:洋葱50克,大豆色拉油70克,
调料:高汤,料酒,精盐各适量。
做法
1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成麻将般大小的方块,用沸水焯烫一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条。
2、锅置火上烧热,倒入色拉油,然后下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟后放入土豆,洋葱煮熟即可。
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