周公解梦煮牛肉汤(煮牛肉汤最香的香料配方)
• 阅读 19• 作者 一只高洁呀
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牛肉汤要煮多久
牛肉汤是一道做起来很简单的家常菜。主要是要注意煮汤的火候和时间控制。
为了让牛肉汤更入味,通常需要煮制较长时间,普通锅煮牛肉汤等水开后打开锅盖煮20分钟,然后盖上锅盖转文火煮2-3小时即可;高压锅可以节省许多时间,一般大火20分钟,中火20分钟就够了。煮牛肉汤的时候,为了让牛肉汤的味道更鲜美,需要用冷水下锅,而不能用热水。
煮牛肉汤最香的香料配方
配料秘方:草蔻7克,肉蔻6克,小茴香4克,生姜10克,山奈6克,桂皮4克,八角6克,香叶6片,香砂4个,甘草1克,花椒15粒,干红辣椒6个。
做法:
1、牛肉清洗干净切成块状,反复冲洗,去除血水。
2、冷水下锅,焯水。水开后煮至牛肉变色。牛肉略煮,捞起后用热水清洗干净,沥干水分。
3、牛肉放入炖锅中,加入适量清水,加入香料,加入黄酒。盖好锅盖,大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟,加入盐调味
牛肉汤在锅里能放几天
1-5天。牛肉汤熬好以后,存放的环境不同,保存的时间也会不一样。
熬好的牛肉汤,放在常温保存,可以存放一天左右的时间,放在冰箱冷冻保存,最多可以存放5天。牛肉汤熬好后,最好尽快食用,不宜放置过久,以免滋生细菌。牛肉汤可以单独吃,也可以用于制作牛肉面等美食。
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