猪肠炒酸菜牛肉(美容养颜呢)-菲力牛肉网

猪肠炒酸菜牛肉(美容养颜呢)

很多朋友对于猪肠炒酸菜牛肉和猪大肠怎样做,能够增强体质,美容养颜呢不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

肥肠的做法

猪大肠的做法：

清洗。大肠一副，按上述方法洗干净。焯水。大肠整体凉水下锅，给葱段姜片高度白酒，烧开煮5分钟关火捞出来，趁热用凉水冲洗到自然温度。这一步的关键在于白酒葱姜都是去异味利器，焯水后凉水冲洗是为了增加大肠的口感，成菜有脆嫩口感。水煮七成熟。依然是葱、姜、白酒，添加老抽，煮大肠30分钟。为什么用白酒，还是高度白酒？因为纯高度粮食酒去恶味效果最好，饭店舍不得用这个，所以他们的菜谱都是料酒。捞出煮好的肠子，切寸段，然后以肠头部分的肠段为基本单位，其他部位的肠段塞进大肠头段里，塞满不留空隙。这道工序是要得到外焦里嫩的关键，为什么？看下面。炒锅起油，六成热，起微烟，放入装扮好的大肠段，油面淹过大肠段一半左右，连煎带炸，大肠段外层碰铲子感到都焦了，捞起来备用。另起炒锅，爆香葱姜蒜末，再放醋出味，加入老抽，放大肠段，加高汤淹住。一直大火，保持收汁状态。待收汁到一小半的时候，铲出大肠段装盘，锅里汤汁烧到浓稠浇到大肠段上。如果想更好看，烧一勺花椒油再浇上去，油色明亮。

猪大肠怎样做,能够增强体质,美容养颜呢

猪大肠怎样做，能够增强体质，美容养颜呢？

猪大肠是人生中最常见特色美食，营养成分是比较丰富的，猪大肠中含有维生素和营养元素，在其中铁含量是非常高的，铁是牛肝5倍，一周吃一回，可以预防严重贫血，此外，吃猪大肠还能够增强抵抗力，美容养颜，价钱也不是很高，这里的猪大肠是38元一斤，价钱或是能接受的，冬季，可以适当吃一些猪大肠来补。

猪大肠的处理方式是非常多的，能做卤猪大肠，也可以做汤，我今天来和大家分享一道猪大肠最好吃的做法，这么做的猪大肠不仅美味，方式还是很简易，冬至后，多吃些此肉，38元一斤，一周吃一回，可以预防严重贫血，喜欢吃猪大肠的小伙伴可以进去学一下。【食物】：猪大肠，米酒，八角，麻椒，良姜，桂丁，辣椒干，麻椒，蒜头，植物油，食用盐等【具体方法】

第一步

提前准备适量的猪大肠，将猪大肠放到盆里，添加一大勺食用盐抓清洗干净，然后将内腔翻出添加适量的面粉再度抓清洗干净，多冲洗几次，将大肠完全清理干净，然后倒入适量的檽米抓拌匀以后倒入冷水侵泡2小时，2小时后将大肠冲干净。

锅里倒入水，将大肠入锅绰水，绰水时添加3-5片生姜片，适量的米酒，绰水5min，将大肠捞起来放到盆里清理干净，将猪大肠切割成段儿。

下面提前准备点香辛料，2-3粒八角，2片香叶，一小段桂丁，一小把辣椒干，一小把麻椒，3-5片生姜片，3-5个大蒜，好多个冬茹预留。锅里倒入适量的植物油，放入一把老冰糖炒成炒糖色，再放入大肠翻炒匀称，给大肠着色，翻炒2-3min盛在盘里预备。

第二步

另起一锅，锅里倒入适量的植物油，将备好香辛料放到锅里炒出香味，翻炒一会儿后将大肠插进来，添加适量的米酒，一大勺生抽酱油，再次翻炒匀称，最终添加未过大肠的冷水，盖上盖文火炖煮半个小时。

半小时后将里面的配料捡出去，翻炒匀称装到盘里就能上菜食用了，一道美味可口的炒大肠就做好。冬至后，多吃些此肉，38元一斤，一周吃一回，可以预防严重贫血，下面是我给大家带来的猪大肠的处理方式，做出来的猪大肠鲜美美味可口，香而不腻，一点腥味儿也没有，亲人们都那么喜欢吃，冬季，宁愿不吃牛羊肉也需要吃它，铁是牛肝5倍，比牛肉清补。

大肠咸菜火锅做法

漳州，一个不大的城市，但是从来不缺美食，生活在漳州有着舌尖上的享受，白天吃小吃，中午私房菜管，晚上刷火锅。在漳州，每一种美食都有自己独特的配方，今天就是要介绍一下漳州的特色火锅——大肠咸菜火锅。作为火锅界的一哥一姐，牛肉火锅和羊肉火锅，在大肠咸菜火锅前也要逊色几分。大肠咸菜的特色在于，浓浓的大骨汤汤底配上大肠和咸菜之后，有独特的口感，且味道鲜美。等不及了吧，下面就跟大家介绍大肠咸菜火锅的正宗做法。第一步，选用上好大骨，用炖锅或高压锅炖上一锅大骨汤，作为汤底。第二步，大肠洗净，放入高压锅，再放一个姜，炖上几分钟，这样大肠不会太难嚼。喜欢罗汉肉的朋友可以放入罗汉肉一起炖，罗汉肉是大肠咸菜的黄金搭档，没有罗汉肉的大肠咸菜总感觉少了些什么。第三步，咸菜洗净切段，玉米切段，其他的配料准备好，其他配料任选，反正烫火锅的东西都可以，你们懂的！在此特别推荐的是文蛤，煮文蛤会使汤的味道更鲜。第四步，把炖好的大骨汤、咸菜、和玉米放入锅中煮沸，把大肠、罗汉肉从高压锅中取出，倒入锅内一起煮，如果有文蛤，再把文蛤一起放到汤里。大肠咸菜火锅就这么完成了，剩下要烫什么食材大家就可以自由发挥。

关于猪肠炒酸菜牛肉，猪大肠怎样做,能够增强体质,美容养颜呢的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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