牛肉汤里加豆腐脑可以吗？呼市永和豆浆中的豆腐脑的汤中是猪肉汤么-菲力牛肉网

牛肉汤里加豆腐脑可以吗？呼市永和豆浆中的豆腐脑的汤中是猪肉汤么

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呼市永和豆浆中的豆腐脑的汤中是猪肉汤么

不是猪肉汤，是牛肉汤。

配料：黄豆80克、牛肉50克、鸡蛋1个、黑木耳4朵、苦菜1小把、内酯2克、食盐、鸡精、葱、姜、老抽、淀粉、小葱、植物油、辣椒油、头抽、白糖、鸡汁、水等

步骤

1、将黄花菜剪掉蒂部，入水中浸泡半小时左右至软，黑木耳泡发后切成细条。

2、大葱切片，小葱切花，姜切小粒。

3、锅入油烧热，加入大葱和姜粒炒香，再加入肉末炒断生，加入木耳和黄花菜翻炒一会儿。

4、依次加入头抽2大勺、老抽少量、白糖1小勺、鸡汁50毫升、水300毫升、盐适量、鸡精适量煮开。

5、加入水淀粉勾芡煮开，鸡蛋打散，蛋液倒入锅中，边倒边用筷子搅散后关火待用。

6、干黄豆浸泡过夜后成涨发状，把泡好的黄豆入料理机中，加入400毫升水进行搅打，将打好的生豆浆倒入小锅中，再加入400毫升水进入搅打，倒入小锅中。

7、将豆浆加热煮开，再中小火煮5分钟左右关火，煮豆浆的过程中取一能够装得下豆浆的碗，将内脂用少量温水化开，转动碗，使碗壁都能沾上内脂液。

8、将豆浆稍放凉，降至80-90度的样子，事先准备好一个大点的盆倒入开水，将有内脂的碗放入其中，豆浆一降至80多度迅速倒进碗中，不要做任何搅拌，保温静置15-20分钟即可凝固。挖一小勺，相当成功。

9、将豆腐脑盛在碗中，将做好的卤浇在豆腐脑上，撒上葱花，根据个人口味滴入一些辣椒油即可。

乐山苏稽豆腐脑里面有什么

乐山苏稽豆腐脑里面的东西很多。在水里加适当的淀粉成为比较稠的淀粉水，再加入嫩豆花，就成了豆腐脑。

再加入各种调料，红油辣椒，花椒面，酱油，油酥豆，葱花，嫩芹菜，香菜，撒子，大头菜，煮好的粉条，蒸好的牛肉，或者是鸡肉丝。一碗豆腐脑里就有这么多东西。

乐山牛肉豆腐脑的做法，如何做，怎么做

用料牛腩750克豆腐1块料酒1勺

酱油1勺盐依个人口味冰糖2克姜3片

八角1个桂皮1块十三香2克

做法步骤

1、牛腩切块焯水捞出备用

2、锅里倒油下入姜八角炒出香味

3、加入牛肉翻炒

4、加入酱油，料酒，十三香，黄豆酱，冰糖，翻炒均匀

5、加水没过肉，大火烧开，转小火慢炖，炖40分钟左右，这段时间可以把豆腐切小块备用

6、加入切好的豆腐再炖20分钟左右，如果汤少可以适当调整时间，汤多就最后大火收汁。出锅前尝一下味道，因为豆瓣酱是咸的，每个人口味不一样，如果觉得淡在加点盐调味。

7、盛出装盘，配上米饭。

好了，关于牛肉汤里加豆腐脑可以吗和呼市永和豆浆中的豆腐脑的汤中是猪肉汤么的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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