牛肉沫炖法？煮牛肉时候的沫子可以吃吗
大家好，今天小编来为大家解答牛肉沫炖法这个问题，煮牛肉时候的沫子可以吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
清炖牛筋肉的家常做法
做法
1.用高压锅将牛肉筋炖烂取出，晾凉后切成块备用；
2.土豆切成大方块；
3.葱切段、姜切片；
4.干椒切成细丝。
5.将锅内放猪油烧热，用葱段、姜片爆锅炒出香味，添入高汤750克，加入酱油、花椒、大料（八角）、干红辣椒丝，放入熟牛肉筋块、土豆块，加入精盐、炖至土豆块酥烂；
6.最后放入小水萝卜炖3分钟，加入味精即可出锅。
煮牛肉时候的沫子可以吃吗
肉中煮出的白沫子主要是生肉在汤水中炖煮时析出的血液或者油脂混合后产生的，这一层白沫最好不要进食。因为会影响汤水的口感，甚至有一股明显的肉腥味。因此，在煮肉过程中，如果有白沫出现，可以用勺子舀去。如果想要避免这种情况出现，生肉在烹饪前可以先用开水焯掉血水，这样就不容易出现白色的泡沫了。
牛肉沫如何清洗
1、把牛肉沫放到一个过滤网里，最好是网眼很精细那种。
2、用器皿装水冲洗牛肉沫，最好不要水流太快，慢慢的倒入水。
3、最后清洗完先控控水，控的差不多用两手攥在一起挤出水分。
OK，关于牛肉沫炖法和煮牛肉时候的沫子可以吃吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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