牛肉过水煮要放料酒吗为什么，煮牛肉放料酒吗
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煮牛肉放料酒吗
可以
1.
炖牛肉可以放料酒。料酒是一种厨房常见的调味料，是用黄酒等食材制作而成的。料酒的酒精浓度比较低，而且带有芳香的气味，广泛用于美食的烹饪中。使用料酒炖出来的牛肉味道会更加醇正，既可以去除牛肉的腥味，还能增加牛肉的香气。
2.
炖牛肉放料酒可以在焯牛肉的过程中放，还可以在翻炒牛肉的过程中放一些。当然，如果家里没有料酒，在炖牛肉的时候不放料酒也是可以的。
牛肉焯水能放料酒吗
能放料酒。
牛肉500克；生姜2片；当归10克；红枣3个；枸杞3克；料酒3勺；盐适量。
1
牛肉切块，冷水下锅，放入料酒，焯水5分钟捞冲洗干净。
2
牛肉放入炖盅，加入适量的清水、放入生姜片、当归、红枣（去核），盖上盖子。
3
电炖锅设置好时间，炖煮1小时；炖好后，放入盐、枸杞，即可出锅食用。
炖牛肉料酒和啤酒的区别
答：区别是：
料酒炖牛肉是去除牛肉中的腥味，而啤酒炖牛肉是为了增加牛肉的香味浓郁醇厚。
因此，在炖煮牛肉时，焯水牛肉时一定会放入料酒进去，然后焯水牛肉，为的就是去除牛肉的腥味。
在炖煮牛肉或是卤制牛肉时，放入啤酒让牛肉口感紧实鲜美，肉质酒香醇厚鲜。
好了，关于牛肉过水煮要放料酒吗为什么和煮牛肉放料酒吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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