牛肉可以做什么干锅菜呢 干锅酸辣牛肉最正宗的做法
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干锅牛肉火锅做法
用料:牛肉,鹌鹑蛋,葱姜蒜,洋葱,土豆,藕,菜花,木耳,青椒,生粉,熟油辣椒,豆豉辣椒酱。
干锅牛肉的做法
用酱油,料酒,盐,糖和生粉将切好的牛肉腌一会儿
鹌鹑蛋煮熟剥皮
其他各种菜(切成小块好熟)及葱姜蒜洗净切好。葱白切长段炒料用,葱绿切葱花
炒锅加油,放花椒干辣椒,闻到香味后加牛肉爆炒,变色后出锅,炒太久会老
炒锅稍热后加油,加葱姜蒜和洋葱炒香,加熟油辣椒和豆豉辣椒酱继续炒香
然后就是把各种菜烩进去,鹌鹑蛋土豆藕可以先放,然后是菜花木耳,最后放青椒
翻炒炒,根据口味加盐,还可以加辣椒粉啊孜然等等,差不多炒熟就把牛肉再倒回去,加葱花起锅,有的话还可以加些芝麻、香油。超级大一锅慢慢享用就是了。
牛腩干锅最正宗的做法
食材:
原料:牛腩500克、姜25克、干辣椒30克、青椒2个、葱10克;调料:盐4克、味精3克、黄酒、黄油少许、桂皮10克、八角3个、胡椒粉3克、白糖3克;
步骤:
1、将牛腩洗净、切块,葱择洗净、切段,姜去皮切片,青椒洗净、去蒂切块;
2、锅中注水烧开,放入牛腩焯去血水,再用清水洗干净;
3、锅上火,放少量油加热,下入葱段、姜片、桂皮、八角炒香,加牛腩翻炒几下,再加入其它调味料翻炒,转入干锅中即可。
干锅酸辣牛肉最正宗的做法
主料)酸萝卜一个
(主料)牛肉500g
(主料)葱、姜、蒜、干辣椒、郫县豆瓣少许
(主料)水果玉米一个
步骤
1.取牛腩一块放入清水加料酒少许,生姜若干片,大火煮开,撇去浮末,转小火炖至牛肉软烂。捞出放凉切片后放回煮肉汤中待用
2.起油锅,油热倒入葱姜蒜、干辣椒煸炒,加一小勺郫县豆瓣炒至出红油倒入切成丝的酸萝卜
3.将牛肉和煮肉汤一起倒入炒锅,放入切成段的水果玉米,加盖炖煮10分钟,加盐,味精少许也可加一勺蚝油。
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