减脂牛肉炒粉条的做法大全，牛肉炒粉条的做法大全家常-菲力牛肉网

减脂牛肉炒粉条的做法大全，牛肉炒粉条的做法大全家常

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牛肉炒粉条的做法大全家常

做法步骤

1.牛肉丝解冻（可以事先从冰柜里放到0度保鲜层），去除血水

2.放黄酒，盐，生粉腌制

3.用红薯粉（粗细适中，不易煮烂）

4.煮沸水，放入红薯粉

5.再次水沸腾后，煮3分钟，到颜色泛白

6.滤水备用

7.不粘锅放油，等锅热

8.放牛肉丝翻炒

9.变色后盛出备用

10.锅内放入粉条与咸菜翻炒，适当放水

11.放入牛肉一起翻炒

12.口味重的适当放入老干妈调味

13.放入老干妈翻炒后出锅

炒牛肉粉条的做法

步骤一：牛肉切片剁成肉末，这样做出的牛肉会更加的细腻配合粉条口感更好，切葱姜蒜备用，干粉条凉水泡发，锅中烧水下粉条煮熟捞出晾凉。步骤二：起锅热油，下入葱姜蒜炒出香味，下入剁好的牛肉末均匀翻炒变色。

步骤三：牛肉末炒至变色加适量的老抽，生抽，蚝油，料酒，加适量花椒粉转中火继续翻炒。

步骤四：将煮好晾凉的粉条倒入锅中，继续中火翻炒入味，此时加一小勺香油，加一小撮白糖均匀翻炒。

步骤五：锅中加适量清水转大火快速翻炒，使粉条均匀上色，注意此时大火翻炒不要将粉条炒断，大火收汁准备出锅。

粉条炒牛肉的做法大全

牛肉粉条做法一，

材料

腌好的牛肉丝，炸菜丝，粉丝，芹菜丝

做法

1、先将粉丝煮好，过冷河，这样粉丝就不容易发涨；

2、再用姜茸蒜茸起锅，入放炸菜丝和芹菜丝，兜几下，加水；

3、再倒入粉丝，待水烧开，倒入牛肉丝，用筷子散开些牛肉丝，滚几滚，牛肉刚熟就可以了；

4、面上放自制的红翻天辣椒装饰装饰，这样也可使汤更有辣味。

做法二，材料

五花肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖

做法

1、五花肉切大块。

2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。

3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。

4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。

6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。

7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

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