减脂牛肉炒白菜晚餐怎么做，减脂牛肉怎么做好吃-菲力牛肉网

减脂牛肉炒白菜晚餐怎么做，减脂牛肉怎么做好吃

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减脂牛肉怎么做好吃

减肥期间吃牛肉应该做酱牛肉。酱牛肉是高蛋白、低脂肪的美食。牛肉B族维生素丰富，钙磷铁等无机盐也比较多，而且牛肉中低分子的蛋白质比较多，容易被人体吸收。

方法如下：

原料：牛肉1.50千克，花椒、八角、桂皮、肉蔻各10克，小茴香、香叶、丁香各5克，葱段、姜片、蒜瓣各50克，上述香辛料用纱布包紧后放入清水浸泡。盐30克、老抽30克、蚝油30克、黄酱30克、味精15克、花雕酒100克。

做法：

1、把牛肉放入冷水锅中，加一半花雕酒，大火烧开后改中火，焯3分钟捞出，放冷水中浸泡洗净。锅中的焯肉汤不要倒掉，用纱布滤掉杂质备用。

2、将盐等调料和香辛料包放进肉汤烧开，加入洗净的牛肉，大火烧开撇去浮沫再放入剩余的花雕酒改小火酱一个小时。

3、当牛肉酱到约八成熟时（用筷子可以扎入而不能轻松拔出），即可出锅了。此时肉中还没有完全入味，需要把酱汤稍微放凉后再把牛肉放进去浸泡两小时。

4、酱制好的牛肉最好冷藏，待肉质紧密后切片。这样可以有较好的口感和肉的花纹。吃时可以用蒜泥、生抽、陈醋、香油调蒜汁蘸，也可以直接把酱汤浇一些在肉片上。

减脂餐牛肉怎么做

1、减脂餐牛肉的做法有很多种，可以做成水煮牛肉片，主要是用到了盐，牛肉，姜以及胡椒粉，先把牛里脊切成薄片状，与肉的纹理呈现出九十度的夹角横切，切的越薄的话就会越嫩，不过不要切碎，如果想要有饱腹感，可以把咀嚼的次数加大，切片的时候切厚点，用黑胡椒粉与盐对肉片进行腌制，并去腥，加入适量的蛋清，要记住不能加淀粉与生油，这是减脂的一个大忌。把水烧开后，再把姜片放进去，水烧开后把肉片放进去，用筷子快速的把肉片划散开，五秒左右的时间肉片就会变色，这时熄火即可，不然煮时间长了肉就老了，捞出肉片后就可以吃了。

2、当然也可以做成法式牛肉清汤，主要是用到了红酒、牛肉、黑胡椒、鸡蛋以及洋葱，先把牛肉剁成泥状，再加入适量的红酒、洋葱、黑胡椒以及鸡蛋清，之后用大火把水烧开，再把其他所有的食材放进去煮，注意有泡沫的时候要撇清，再改成小火继续熬煮，过三十分钟之后就可以吃了。

减脂餐怎么吃牛肉