鞑靼牛肉馅饺子辅食做法(牛排是哪个部位的肉)-菲力牛肉网

鞑靼牛肉馅饺子辅食做法(牛排是哪个部位的肉)

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正宗鞑靼牛肉做法

食材

番茄3个洋葱1个胡萝卜2个盐1茶勺黑胡椒碎适量水适量牛腱1000g伏特加50ml土豆1个口蘑6-8个淡奶油适量食用油适量

做法如下

1.将牛腱切块，放入锅中煎至表面带有焦糖色。

2.倒入伏特加，伏特加开锅冒泡加入水，炖煮40min-1.5h，检查牛肉软嫩即可。

3.加入土豆、口蘑、胡萝卜，小火焖炖20min左右。

4.另起锅，加入西红柿、洋葱、盐、黑胡椒炒至粘稠，然后将炖好的牛肉和配菜倒入，翻炒均匀，让牛肉裹上红色的番茄酱汁。

5.盛盘，点缀一些淡奶油、欧芹、香葱即可食用。

牛排是哪个部位的肉

牛排可以用牛里脊，牛肋，牛外脊以及脊骨肉。牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

牛排可以分为牛里脊，牛肋，牛外脊以及脊骨肉。牛排根据肉的部位的不同，也被分为了很多种类。其中牛里脊制成的牛排就是我们常说的菲力牛排，而由牛肋上的肉制成的牛排这是我们常说的肉眼牛排。除此之外，我们平时吃的牛排还有熟度之分，比如全熟牛排、五分熟牛排、一分熟牛排、全生牛排等等，其中全生牛排的做法常用于制作牛肉沙拉、鞑靼牛肉。

鞑靼牛肉什么味道