韩式鞑靼牛肉？鞑靼牛排-菲力牛肉网

韩式鞑靼牛肉？鞑靼牛排

各位老铁们好，相信很多人对韩式鞑靼牛肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于韩式鞑靼牛肉以及鞑靼牛排的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

生吃牛肉的做法大全集

牛肉，跟猪肉、鸡肉、羊肉、鸭肉等一样，是我们日常生活中经常吃的肉类之一，而且牛肉含有的营养价值很高，有给身体补充能量、增强身体免疫力等作用，对于牛肉的做法也有很多，一般是炒牛肉、煎牛排、水煮牛肉片等，当然也有生吃牛肉的，但似乎很少有朋友有生吃牛肉的习惯，也不知道该怎么生吃，其实牛肉生吃做法有很多，现在就跟我来看看吧。

一、牛肉生吃做法有哪些

1.做法一

准备好牛肉、梨、蒜、糖、盐、芝麻、香油、胡椒粉。

先将牛肉切成丝状，加入葱、蒜、糖、盐、芝麻、香油、胡椒粉、蒜，搅拌均匀，再把梨切成丝状，蒜切成片状，最后用梨跟蒜对搅拌好的牛肉进行摆盘操作就可以了。

2.做法二

准备好牛肉、洋葱、鱼露、辣椒、蒜头、生菜叶、白饭、柠檬汁、香油、糖、九层塔。

先把牛肉的表面稍微的煎二十秒，然后迅速将其放入冰水中冰上十分钟，接着把蒜头、洋葱、辣椒都切碎，跟冰好的牛肉以及调味的糖、香油等放在一起进行搅拌，最后用生菜叶包住白饭，与拌好的牛肉以及九层塔一起吃。

二、生吃牛肉要注意哪些事情

要注意不是任何一种牛肉都是可以生吃的，有些牛肉是不能生吃的，这点一定要在超市买的时候看清楚，不然吃到一些品质不合格的牛肉就危险了;吃牛肉的次数也不要太频繁，因为吃太多会增加身体内的胆固醇和脂肪含量;还有就是牛肉不能跟红糖一起吃，一起吃会出现腹泻的情况。

看到这儿，是不是发现生吃牛肉并没有想象中的那么不习惯，相反，生吃牛肉的做法比一些菜的做法还要简单易学、省时间，味道也是很不错的，还有点甜甜的感觉，而且还会让人感觉这么吃还挺有特色的，在此，牛肉生吃做法奉献给大家了，感兴趣的朋友赶紧学起来吧。

生吃牛肉的做法

牛肉生吃，是需要条件的，不是所有牛肉都能生吃，也不是所有人都能吃生牛肉。一定要在确定牛肉安全无污染，并了解好自己是否适合吃之后，再进行尝试。下面就在此基础上说几样生牛肉的吃法：

鞑靼牛肉

鞑靼牛肉，如图所示，是一种生的牛肉饼，不单有生牛肉，头上还顶着一个生鸡蛋，要吃的时候，从上到下搅合搅合，就直接开吃，想想那个画面，是不是有些生猛？这种吃法据说刺激出了我们今天吃的汉堡包，里面最初夹的那块牛肉饼就是这种牛肉做熟以后的样子。

鞑靼牛肉是法国的一个特色菜，其实不止在法国，就连捷克、匈牙利等国家的餐桌上也常见此菜的踪影。且慢说它是黑暗料理，这种小牛肉被贴刀细细切出丁来以后，需要放上茴香籽、辣酱油、盐，黑胡椒、洋葱、柠檬汁等调料拌好，而这个过程，就相当于一个轻腌制过程，还起到了一定的消毒作用，马马虎虎可以算是一成熟了。并且做鞑靼牛肉选料要求精细，基本都只要那一部分的瘦肉，切法也讲究，不会出现血呼啦的成品，所以只要克服一定的心理障碍，吃起来据说还是挺鲜嫩的，一不小心可能会爱上，尝试需慎重。

韩式生拌牛肉

喜欢吃韩餐的朋友，大概是见过这个生拌牛肉的，它和鞑靼牛肉一样，都需要腌制一下，有一个“折”的过程才好开吃。腌料是柠檬、辣椒酱、虾酱、料酒等。

吃的时候搭配着梨丝，撒着黑芝麻，也是起到掩盖一部分生肉味的作用，其实经过腌制以后，生味本来已经不明显了。

生串

东北铁岭的一种吃法，虽然是烧烤摊上的产物，却不烤熟来吃，而是一些特制酱料腌制以后直接串起来开吃的，吃的时候再蘸上辣酱油和芥末吃，据说柔嫩爽口，我没吃过，就不评价了。

牛肉刺身

不同于鞑靼牛肉的以瘦肉为主，牛肉刺身大多是肥瘦相间的，而且不经过任何腌制过程，只是蘸着特制的酱料吃。

不止日料中这样吃，一些欧美国家也这样吃，酱料里就多了酸橄榄、芝士、香叶之类的欧风调味品来压制肥肉中的腻感。

舂牛肉

舂是一种把食物打出黏性的制作方法，比如过节期间常见的舂年糕，旅游景点常见的舂糍粑。

其实它不但可以用来制作米制品，用来舂蔬菜、舂肉都是可以的。有的舂物是舂后直接能吃的生菜和水果，有的是煮熟以后再与各种作料舂合到一起的肉类，还有的就是现在要说的舂生肉：将青柠檬、酸、小米辣、大芫荽这几种必备的作料和生的牛肉一起舂成靡，舂好以后就可以直接开吃，这是云南傣族人的做法，很有特色，不过近年来吃的人也少了，一个原因是饮食种类更加丰富了，做都做不过来了，第二个原因是猪肉牛肉的问题也开始多了起来，想吃也不太敢吃了。（图片没找到）

魔鬼太阳

丹麦的魔鬼太阳和法国的鞑靼牛肉其实走的是一条路，不过丹麦人民的吃法更生猛些，基本连香料都放了，也不腌制，磕一个生鸡蛋进去，搅合搅合就吃了，配料都省了（当然了，你要加调料也没人拦着），据说这样吃起来能吃到肉的甜味，还需要细嚼慢品，越吃越上瘾，像我这样肠胃不太好的人，怕是就只有光看的眼福喽。

虽然牛肉生吃不是什么骇人听闻的事情，但在不确定卫生的情况下还是建议坚决不吃为妙。

鞑靼牛排