凉拌豆芽海带芹菜炒牛肉，怎么做出好吃的凉拌菜
大家好，凉拌豆芽海带芹菜炒牛肉相信很多的网友都不是很明白，包括怎么做出好吃的凉拌菜也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于凉拌豆芽海带芹菜炒牛肉和怎么做出好吃的凉拌菜的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
怎么做出好吃的凉拌菜
1、凉菜大拉皮
材料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝
制作：
1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。
2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。
其它：可以加入熟瘦肉丝一起拌。
2、凉拌菠菜
原料：
鲜菠菜750克，精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。
制法：
1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。
2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。
3、京味红油黄瓜
制法：
（1）将鲜嫩黄瓜用清水洗净，切去两头，对剖后去瓜瓤，用刀拍后切成小块，放入小盆内，加少量精盐腌几分钟，入味后用冷开水洗净沥干。
（2）取精盐放入一小碗内，将红油、酱油、蒜泥、白糖、味精、香油共调成味汁。
（3）把黄瓜块装盘内，食时淋上红油味汁，即可食用。
特点：清香脆辣瓜
4、尖椒黄瓜条
原料：黄瓜200克，红尖椒50克。
调料：盐、鸡精、葱、姜、白糖、白醋、高汤、水淀粉、香油、食用油适量。
制法：1、将黄瓜洗净去籽切成5厘米长段，放入适量盐腌制3分钟；2、红尖椒去籽、去蒂洗净切成丝，葱、姜洗净切成丝；3、坐锅点火放入油，油温4成热时，倒入葱姜丝、红椒丝，炒出香味后放入黄瓜条爆炒，加入白糖、少许高汤、白醋、水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。特点：色泽翠绿，香脆爽口，酸辣适中。
5、香麻拌藕片
原料：白藕400克，红椒丝50克，葱白丝、姜丝少许。
调料：油1汤匙，花椒15粒，盐2茶匙，白砂糖1汤匙，白醋1茶匙，鸡精1茶匙。
制法：1、藕段刮皮切圆形薄片后用清水冲洗浸泡以去除藕粉。2、烧开（能将全部藕片淹没）水，迅速将藕片入水烫熟捞出，分数次浸入凉开水中，待变凉后沥干水分装盘。3、烧热炒锅将油入锅，丢入花椒慢慢炸香。4、放入姜丝炒香，同时加盐和白砂糖，用铲子推动使调料尽量融化后，改大火倒入白醋炝锅并继续搅动。5、汤汁滚起后改小火，并加入蘑菇精、葱丝和甜椒丝。6、将全部调味汤汁淋入盛藕片的盘子即可。
6、凉拌鱼腥草
原料：鱼腥草300克。
调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒、黄酒、香油各适量。
制法：1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出沥干水分，切成约3厘米长的段；2、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒、油拌匀，即可食。
特点：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
7、香菜拌牛肉
原料：卤牛肉250克，香菜50克。
调料：牛肉清汤粉10克，鲜露8克，味精3克，细白糖5克，米酒5克，陈醋5克，红油8克，香油5克，蒜末少量。
制法：先将卤牛肉切成均匀的薄片；然后加入牛肉清汤粉、鲜露、味精、细白糖、米酒、陈醋、红油、香油、蒜末拌匀，最后放入切好的香菜段稍拌即成。特点：有浓郁的牛肉清香味。
8、蒜蓉木耳
材料：木耳
调料：蒜蓉（就是把蒜剁成末啦）、葱、姜、精盐、白糖、醋、鸡精、胡椒粉、香油
制作方法：
1。将干木耳用水泡开（一定要注意泡开）洗净，用开水焯（就是放入开水里面，马上拿出来）一下。捞出来沥干放在盘子里面。
2。将蒜蓉放入一个小碗里面，加入精盐、白糖、醋、姜末、蒜搅拌均匀。
3。把锅放在火上放香油，油热了以后，把油倒入小碗里面，加入鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，倒到盘子里面拌均匀即可。
9、双椒皮蛋
材料：皮蛋（不要跟我说不知道什么是皮蛋，就是松花蛋啦），青椒，红辣椒
调料：蒜末，酱油，香油
制作方法：
1。将青椒、红辣椒放入锅里面，干煸（就是不放油，把这些东西放进去）片刻，去掉水分，倒出来，切成碎末。（小心辣味，呛）
2。把皮蛋去皮，切成片，放在盘子里，排好（要排的有点艺术性了）。
3。将切碎的青椒红椒蒜末混合，放入香油，酱油，调均匀，淋在皮蛋上。
10、三丝拌金针
材料：火腿肠（这是为了省事，本身应该用金华火腿，但是，在北方不好找，并且大家都知道今年金华火腿厂今年出的问题，所以就省事了，最好用质量较好的双汇的马可波罗系列），金针菇，青椒丝，水发香菇丝（我们买的香菇很多是干的，要用水泡，行话叫发，才能进行加工）
调料：料酒、酱油、精盐、鸡精、胡椒粉、姜末、香油、醋
制作方法：
1。青椒丝、香菇丝分开用开水焯一下，火腿肠切成细丝。
2。金针菇用水煮熟（一定要熟），从锅里面去出来，把火腿肠丝，香菇丝，金针菇放在盘子里面，加入鸡精、料酒、盐搅拌均匀。
3。把姜末、酱油、胡椒粉搅拌均匀倒在盘子里，结束。
11、香椿拌豆腐
说明：在现在的季节里面，北方不好找到香椿的，等到春天的时候再说吧。
材料：香椿，豆腐，有可能的话，找点黄豆，
调料：鸡精、盐、白糖、香油
制作方法：
1。豆腐切成丁，越小越好，为了入味，有人说，可以把豆腐搅碎，本人没有干过，大家可以试试看。香椿用开水焯一下，捞出来，切成细末。有黄豆的话，煮熟。
2。把豆腐丁，香椿，黄豆，放在盘子里，把调味料加进去，搅拌均匀，OK。
12、凉拌海带
材料：水发海带，绿豆芽。两者之比5：1，比如海带一斤（500克），绿豆芽二两（100克），其实绿豆芽不要也行，不过有了的话，比较好看。
调料：盐、鸡精、白糖、料酒适量
制作方法：
1。海带水发洗干净，用开水焯熟，取出，凉了以后切成丝。
2。绿豆芽开水焯一下。
3。两样东西放在盘子里，倒入调料，搅拌均匀。开始吃！
13、凉拌鱿鱼
主料鱿鱼1只、洋葱1/4个、香菜末50克、葱花50克、薄荷叶切末10克、辣椒2个、蒜头6
瓣、白醋1/2杯
调料糖2大匙、柠檬汁1大匙、鱼露2大匙
特点一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水氽烫主材料后，和调味料拌匀即可。作法2可
多做一些，放入冰箱冷藏，也可用在其他凉拌菜里
种类海鲜水产类
制作过程1鱿鱼洗净，左右交叉斜切条纹，再切成片，用滚水烫至熟后捞起，洋葱切丝
备用。
2将材料2混合，以小火煮3分钟，等到变凉以后，再用果汁机打成酱汁。
3将做好的酱汁与调味料拌匀，再跟鱿鱼洋葱丝葱花及薄荷叶末一起拌匀等入味后即
可装盘上桌食用
14、凉拌海哲
主料海蜇皮洗净去血筋，切成粗约3毫米、长7～10厘米的丝，用沸水烫一下
调料酱油、白糖、醋、味精、芝麻油
特点海蛰这种菜，除了凉拌，你似乎找不，到更好的吃法，它和所有适合凉拌的菜一
样，有个最大的特点就是脆，这也是凉拌海蛰的精华所在。
种类海鲜水产类
制作过程1.将海蛰皮用清水搓洗，去除沙粒，剥去外层薄衣，然后放在清水中泡2小时，
再将海蛰皮切成丝，用清水洗1-2次，食用时用冷开水过一道即可。
2.将海蛰皮洗净切细，泡在清水中半小时左右，然后捞起用凉开水浇淋几遍，
再放入凉开水中，5分钟后即可食用。
15、芝麻凉拌鸡肉小黄瓜（美食阁）
材料:鸡胸肉1-2块，酒1大匙，盐少许，小黄瓜一根，拌料。
做法：
1.鸡肉沥上酒和盐，置于容器中，覆上保鲜膜，加热2分钟。
2.小黄瓜撒盐，置于砧板上磨擦，然后切成细长条。
3.将芝麻磨碎成2大匙，砂糖2大匙，酱油1/2小匙，少许糖调成
拌料。将拌料混合拌入撕细的鸡肉和黄瓜
降血脂食谱的图书目录
序
栗子白菜
肉烧白菜
甜辣白菜
家常菜心
虾米烧白菜
醋泡洋葱
西芹百合
素炒芹菜
水萝卜丝拌白菜
洋葱肉片
凉拌芹菜
芹菜大米粥
番茄拌菜心
西红柿焖明虾
蛋白芹菜
西红柿鸡块
扒芹菜
西红柿丝瓜
海米拌芹菜
花生芹菜
西红柿炒鸡蛋
黄瓜烧黄鳝
降脂三鲜
西红柿炒牛肉
凉拌瓜条腐竹
炝黄瓜
甜椒洋葱
西红柿生菜沙拉
五色茄丝
胡萝卜香菇饭
鲇鱼炖茄子
西红柿木耳豆腐汤
醋黄瓜
腐竹茄子
蒜蓉烤茄子
莴笋西红柿
素炒杂烩
水萝卜拌菠菜
茄子粥
拌茄子
凉拌萝卜
糖醋水萝卜
拌胡萝卜丝
三鲜茄子
萝卜炖牛肉
白萝卜猪骨汤
胡萝卜鸡丝
豌豆胡萝卜丁
黄豆芽炖鲫鱼
西芹炒木耳
田园四宝
素拌三丁
口蘑烧萝卜
菠菜豆芽
黄豆芽蘑菇汤
胡萝卜拌蜇皮
萝卜蜇丝
素三丁
凉拌豆芽
金针芽菜肉片汤
拌金针菇
豆芽拌干丝
黄瓜拌豆芽
清炒黄豆芽
肉丝豆芽
香菇油菜
豆芽炒菠菜
豆芽炒鳝丝
彩虹金针菇
银杏金针菇
山楂木耳粥
薏苡仁银耳羹
蒜拌芦荟
芦荟玉米粒
糖醋木耳
薏苡仁腐竹汤
凉拌木耳
五香麦片粥
冬笋香菇
凉拌三丝
素三丝
绿豆麦片粥
香菇烧丝瓜
芝麻拌芦荟
黄豆芽拌芦荟
大蒜炖鸽肉
炒金针菇
燕麦面条
大蒜烧平菇
海米紫菜汤
豆芽拌海带
萝卜汁蒜
尖椒拌芦荟
紫菜虾卷
木耳烩豆腐
烧竹笋
酥海带
干贝煨冬瓜
炝双耳
冬瓜苡仁兔肉汤
木耳豆腐丁
海米拌苦瓜
紫菜冬瓜瘦肉汤
荷叶冬瓜汤
苦瓜炖银耳
冬瓜大米粥
五味降压汤
竹笋烩香菇
五香苦瓜
三豆烩冬瓜汤
糖醋蒜头
山荷烩排骨
双菇炒苦瓜
冰糖山楂粥
燕麦大米粥
山楂炖兔肉
豉椒苦瓜
酸笋牛肉
苦瓜烩蚌肉
黑米莲子羹
番茄烧冬瓜
枣仁黑米粥
莲米豆仁羹
海带炖豆腐
番茄拌海带
海带炒肉丝
黄瓜芦荟沙拉
苹果瘦肉炖鱼
海带白菜丝
萝卜黑米粥
海带绿豆羹
苹果炒豆芽
蒜蓉椒油拌海带
南瓜蒸饭
凉拌海带卷
冬瓜菠萝羹
椒油炝海带丝
黑米粥
山楂莲子羹
荠菜竹笋
酸辣冬瓜羹
黑米党参山楂粥
炒二冬
山药黑米炖猪肚
胡萝卜炒冬瓜
金针拌四季豆
冬菇蒸笋
杂豆粥
蘑菇烧冬瓜
清炖土鸡
薏苡山药粥
扁豆陈皮粥
梅香竹笋
荷叶山药粥
尖笋腐皮汤
玉米荷叶扁豆羹
菠萝杏仁豆腐
参枣米饭
冬瓜粥
人参黄瓜炒鸡丁
素炒扁豆
党参熘鱼片
薏苡仁大枣饭
薏苡砂仁鸭
凉拌藕片
紫菜瓜皮海带汤
人参核桃汤
茼篙烧蛤蜊
竹笋炒肉
素炒凤尾菇
山药杜仲大米粥
油豆腐烧油菜
泥鳅炖豆腐
人参炖鸡
鲜荷叶粥
莲子山药鸡蛋汤
凉拌苦瓜
红焖萝卜海带
绿豆粥
蛤蜊冬瓜汤
三彩菠菜
橘皮粥
白菜炒海带
糖醋黄瓜卷
香葱炒莴苣丝
扒冬瓜条
什锦乌龙粥
赤小豆鲤鱼汤
醋熘绿豆芽
凉拌三瓜
菊花山楂粥
双耳羹
茼蒿炒萝卜
黄瓜海带泡菜汤
冬菇木耳瘦肉粥
清炒丝瓜
藿香炒蚕豆
红白萝卜丝汤
芹菜炒香菇
陈皮海带
土豆烧刀豆
炒绿豆芽
拌黄瓜片
苋菜黄鱼羹
荠菜肉丝
醋熘黄瓜
首乌黑豆炖乌鸡
木耳豆腐羹
凉拌洋葱
葱枣汤
囫囵洋葱
海米紫菜黄瓜汤
凉拌黄瓜
玉米粉燕麦粥
芹菜冬菇煲兔肉
红花炖鲫鱼
三七大枣煲鲫鱼
当归鱼片汤
山楂西红柿汤
胡萝卜荸荠汤
焖煮白萝卜
豆瓣烧萝卜
素烧银针汤
三鲜金针菇汤
蒜煮蛏肉
山楂决明荷叶瘦肉汤
凉拌佛手
红花豆腐汤
凉拌绿豆芽
白萝卜汤
醋拌绿豆芽
茼香菜包
荠菜拌豆腐
凉拌菠菜
山楂炒豆芽
车前子粥
凉拌芹菜
绿豆海带粥
香附麦片粥
竹笋粥
龟肉粥
茵陈粥
木耳黄瓜
马兰头拌豆腐干
鸡蛋炒马齿苋
扁豆大米饭
黄豆芽拌芦荟
麦片百合粥
茯芩泽泻鸡
芡实烧鱼块
降血脂小常识
晚餐吃什么不会胖吃不胖晚餐食谱
1
一周晚餐菜
谱
方案一：
周一：板粟鸡快（成本
5
元）
、红烧鱼块（
4
元）
、
雪菜肉片炒青椒
（
3
元）
、
蒜泥波菜
（
2
元）
、
火腿冬瓜
汤（
2
元）
周二：红烧肉（
5
）
、油爆鸭块（
4
）
、蕃茄炒
蛋（
3
）
、炒青菜（
2
）
、紫菜汤（
1
）
周三：剁椒鱼头（
6
）
、香干肉丝（
3
）
、荷包
蛋（
2
。
5
）
、香菇菜心（
2
）
、蕃茄蛋汤（
2
）
周四：滑炒猪肝（
4
）
、雪菜蒸小黄鱼（
4
）
、
鱼香肉丝（
3
）
、木耳菜（
2
）
、窄菜肉丝汤
周五：尖椒牛肉（
6
）
、雪菜炒尤鱼（
4
）
、麻
辣豆腐（
2
）
、清炒大白菜（
2
）
、三鲜汤（
3
）
周六：肉沫蒸蛋（
4
）
、红烧鸡块（
5
）
、芹菜
炒肉丝（
3
）
、酸辣土豆丝（
2
）
、雪菜豆腐汤
周日：糖醋排骨（
4
）
、西芹目鱼（
6
）
、辣子
肉丁（
3
）
、九菜炒蛋（
2
）
、汤
方案二：
周一：
凉豆腐炒包菜洋葱炒牛肉
(
莲藕炒肉
)
、
周二：黄瓜炒菜心西红柿炒鸡蛋
(
爆炒猪
肝
)(
虎皮青椒
)
、
周三：凉拌豆芽炒菠菜芹菜炒肉
(
蒜薹炒
肉
)(
红萝卜炒肉
)
、
周四：西红柿炒小青菜白灼虾
(
清蒸鱼
)
、
周五：沙拉家常豆腐黑木耳炒肉
(
金针菇炒
肉
)
方案三：
星期一
晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
星期二
晚餐：
干煸豆角、
稀饭、
豆沙包、
青椒肉丝。
星期三
晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。
星期四
晚餐：
豆浆或稀饭、
葱花饼、
青椒芹菜肉丝。
星期五
晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧
豆腐。
星期六
晚餐：
馒头，
玉米粥、
番茄炒蛋、
鱼香肉丝。
星期天
晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒
豇豆。
方案四：
周一
肉末炒花菜
香干炒油菜
鲜贝鸡蛋羹
米饭
周二
红烧鱼
炒土豆丝
菠菜鸡蛋汤
馒头
周三
菜花炒木耳
梭子蟹豆腐汤
包子
周四
尖椒牛柳
绿豆芽炒韭菜
米饭
周五
肉丝炒菠菜
紫菜虾皮汤
蛋炒饭
周六
干煎带鱼
芹菜海带丝
西红柿蛋花汤
米饭
周日
水饺
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