怎样制作新疆风味的牛肉干窍门(牛肉干使用哪个部位的肉做的)-菲力牛肉网

怎样制作新疆风味的牛肉干窍门(牛肉干使用哪个部位的肉做的)

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烤箱风干牛肉干怎么做如何做好

材料：牛肉500克、酱油、盐、糖、料酒。

烤箱版自制牛肉干做法：1、牛肉切粗条，加酱油、料酒、盐、糖，冰箱腌一晚；2均匀摆在烤盘，上下火170度，在中上层先烤15分钟；3、在15分钟后，取出将盘中的油水倒干净；4、再烤15分钟；5、再取出翻面，烤5分钟即可。

注意：中间要倒一次油水，切肉时顺着肉的纹理切。

羊肉能否像牛肉一样，加工成羊肉干呢？

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羊肉也可以做成羊肉干，因为羊肉肉质比较细，吃起来比较绵软，没有嚼劲，如果加工成肉干的话，口感没有牛肉干好，而且羊肉膻味比牛肉多少大一点，风干后不容易被大众所接受，所以很少使用羊肉做肉干。

还是建议你用牛肉做肉干吧，羊肉干也可以尝试，也许有不一样的感受呢。

牛肉干使用哪个部位的肉做的

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。黄牛后腿部净瘦肉，最好牛肉干通常有三种叫法，“风干牛肉”、“风干牛肉干”、“牛肉干”。牛肉干源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛干巴即干巴，它是用黄牛肉腌制而成的肉干内蒙风干牛肉干；牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。

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