怎样制作牛肉丸子,牛羊肉丸子的正宗做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于怎样制作牛肉丸子,牛羊肉丸子的正宗做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
牛羊肉丸子的正宗做法
用料:
羊肉馅750克,干馒头1个,葱2根
姜1块。鸡蛋1个,面包糠3勺
淀粉2勺,生抽1勺,盐适量,生抽2勺
料酒1小勺,花椒粉1g,耗油1勺
胡椒粉少许
做法步骤:
1、选择鲜羊肉,先把羊肉泡水两个小时,中途换水,为了把羊肉里的血水泡出来!
2、放绞肉机里打成肉馅,喜欢肉感多的不用打太碎!
3、把葱、姜、鸡蛋、淀粉所有调味料全部加进去。
4、把馅调好搅拌均匀,加入干馒头和面包糠,加馒头和面包糠会让丸子更加松软!多打一会儿,让馅料上劲!
5、搅拌成这样就可以开始炸了!锅里多放点油,小火慢炸,不要着急
6、炸好了,可以干着吃,蘸蒜汁也挺好吃的,也可以做砂锅,涮火锅吃,都很好吃!
小贴士:
馅里不要放老抽,炸出来会黑的不好看,生抽也要少许,馅里要放干馒头,丸子才松软!小火慢炸!
牛肉丸子怎样做
牛肉丸子用料:鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味精(4克)、清水(100克)、生粉(30克)制法:
一、将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,有清水、精盐、菱粉拌匀,打成牛肉胶。
二、用手将牛肉胶搓成丸形,放进锅中,加清水,用文火浸熟(水清,丸浮不面为准)取起附注:一、牛肉必须新鲜,否则没有胶质,捶不烂也易出水,制成的牛肉丸便不爽滑。二、牛肉丸要用文火浸熟,如用武火不断沸滚,会使牛肉丸变韧======================================================================你来西安,我教你,呵呵
牛肉丸子是怎么做的
白萝卜400,菜籽油50克、花椒3克、姜10克、八角1个、老抽5克、甜面酱5克、郫县豆瓣酱20克、白糖3克、料酒10克
怎样制作牛肉丸子和牛羊肉丸子的正宗做法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。