怎样制作牙签麻辣牛肉(麻辣牙签牛肉的做法)
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于怎样制作牙签麻辣牛肉和麻辣牙签牛肉的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享怎样制作牙签麻辣牛肉以及麻辣牙签牛肉的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
四川麻辣牙签牛肉做法
四川麻辣牙签牛肉做法是准备好牛肉切成小块备用2,加入食盐料酒生抽搅拌均匀3,加入红薯淀粉搅拌均腌制30分钟4,腌制好后用小牙签串起来5,起锅加入依鲁菜籽油,油热后下入串好的牛肉6,炸熟后捞出备用接着烹饪
四川（简称“川”或“蜀”）是中国23个省之一，中华人民共和国省级行政区，省会成都，位于中国西南腹地，北连陕西、甘肃、青海，南接云南、贵州，东邻重庆，西衔西藏；是西南、西北和中部地区的重要结合部，是大熊猫的故乡[1]，地处长江上游，素有“天府之国”的美誉，有全国最大的彝族聚居区、第二大藏族聚居区和唯一的羌族聚居区。四川省总面积48.6万平方千米，辖21个地级行政区，其中18个地级市、3个自治州。共55个市辖区、19个县级市，105个县，4个自治县，合计183个县级区划。街道459个、镇2016个、乡626个，合计3101个乡级区划。
麻辣牙签牛肉的做法
四川麻辣牙签牛肉做法是准备好牛肉切成小块备用2,加入食盐料酒生抽搅拌均匀3,加入红薯淀粉搅拌均腌制30分钟4,腌制好后用小牙签串起来5,起锅加入依鲁菜籽油,油热后下入串好的牛肉6,炸熟后捞出备用接着烹饪
四川（简称“川”或“蜀”）是中国23个省之一，中华人民共和国省级行政区，省会成都，位于中国西南腹地，北连陕西、甘肃、青海，南接云南、贵州，东邻重庆，西衔西藏；是西南、西北和中部地区的重要结合部，是大熊猫的故乡[1]，地处长江上游，素有“天府之国”的美誉，有全国最大的彝族聚居区、第二大藏族聚居区和唯一的羌族聚居区。四川省总面积48.6万平方千米，辖21个地级行政区，其中18个地级市、3个自治州。共55个市辖区、19个县级市，105个县，4个自治县，合计183个县级区划。街道459个、镇2016个、乡626个，合计3101个乡级区划。
麻辣孜然牙签牛肉的做法
麻辣孜然牙签牛肉的做法
麻辣孜然牙签牛肉的做法，麻辣孜然牙签牛肉是一件大家都非常熟悉的一道家常菜，这道家常菜很受人们的欢迎，不仅小朋友很爱吃就连大人都爱不绝口，那么麻辣孜然牙签牛肉该怎么做呢？下面就来看看麻辣孜然牙签牛肉的做法吧！
麻辣孜然牙签牛肉的做法1麻辣孜然牙签牛肉
小时候特别爱吃这种牙签牛肉，这几年反而见得少了。夏天到了，朋友们周末小聚或者工作日里加班宵夜，牙签牛肉都是不错的选择。
用料
牛肉500克生抽2勺料酒2勺十三香1勺辣椒粉1勺孜然适量小茴香适量姜2片蒜3瓣红尖椒6个盐适量牙签50根芝麻1勺麻辣孜然牙签牛肉的做法1.把牛肉切条，用生抽、料酒、十三香、辣椒粉、姜片、盐进行腌制。2.保鲜膜密封后放入冰箱，至少腌制2小时。3.腌好后从冰箱取出，用牙签串起来。
4.姜切成丝，蒜切末，红尖椒切成小丁。
5.热锅烧油（油需要多放一点，之后要炸牛肉），油热后姜蒜和辣椒放到锅中。
6.炒出香味并且蒜微微发黄时把牛肉放进去煎炸，期间记得翻面，以免受热不均牛肉焦糊。
7.牛肉炸好后（因人而异，有的喜欢软的，炸熟就捞起来；有的喜欢有嚼劲的，可以多炸一会儿）捞出，放入另一个锅中翻炒，根据个人口味撒上孜然、辣椒粉、小茴香和适量食盐。稍微炒一下让调料均匀后即可起锅。
牛肉装盘，可以撒一点芝麻
美食即成，开始享用吧！
小贴士
炸过牛肉的油最好不要再去炸别的东西，但可以趁油温还比较高的时候淋到辣椒面上，简单的`辣椒油就做好了。之后可以用来炒菜或者做下面条，油里带着牛肉香，非常加分。
麻辣孜然牙签牛肉的做法2孜然牙签牛肉的做法
步骤step1
牛里脊冲洗干净，不要泡水；
步骤step2
切成3公分大小的肉块，可以呈不规则的形状；
步骤step3
根据口味倒适量的烤肉料入肉块中；
步骤step4
再来一点凉水，将烤肉料和肉块充分混合均匀入味儿；
步骤step5
取干净的牙签，一根上面串两三块肉，不要挨得太紧密，使它们之间有点空隙，这样充分受热，熟得快；串好的肉串腌半小时左右就可以了；
步骤step6
平底煎锅中倒适量油，比平时炒一盘菜的油略多一点，锅如果不大，就将肉块分两次下锅，小火慢煎，直到肉块缩小，边缘有微焦，时间我估算了一下，有3、4分钟差不多；煎完后夹到盘子里，撒上一点香葱末和辣椒粉调色增香；我一共煎了两锅，另一锅就是孜然味的，只撒香葱末没撒辣椒粉，两种都很好吃。
孜然牙签牛肉的烹饪技巧
技巧tips
1.牛肉块不要太大，否则不入味不易熟，两三公分大小刚刚好；
2.油不要太多，油温上来后就转小火，当牛肉块边缘微微焦并且有汁水往锅外蹦，就可以出锅了，继续煎就会变干不嫩了；
3.没有这个孜然调料，可以自己用生抽、盐、少许白糖、孜然粉来调制，用量随自己的口味。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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