拉丝牛肉卷早餐做法窍门 牛肉干一定会卡拉丝吗
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熟牛肉筋开水一烫就拉丝了
您要问的是“熟牛肉筋为什么开水一烫就拉丝了”？因为牛肉煮过头了。牛肉跟其它肉不太一样，肉质纤维是非常独立明显的，在过熟之后，牛肉纤维就会硬化，筋膜分离，所以分丝。
妈妈牌一口拉丝的烤牛肉干
妈妈牌一口拉丝的烤牛肉干年货不用再买了
巨简单零失败，我居然边烤边吃，真的馋到我了
家庭版自制手撕香辣牛肉干，居然出锅就被吃完了，热气腾腾的时候真的巨香，边看剧边吃，真的妙呀妙，就是做少了。
食材：牛肉500g（可以用牛里脊）
牛肉干的做法：
1、牛肉顺着纹路切成食指大小的条（顺着纹路切做出来肉不会散），放冷水浸泡半个或一个小时去除血水
2、牛肉冷水下锅，加料酒15ml、姜葱适量、八角2个、桂皮1小块、香叶2张、花椒1小抓，大火煮出浮沫，捞出清洗干净
3、碗中加入孜然粉、五香粉、辣椒面、芝麻各1勺，淋上热油，加1勺生抽、1勺蚝油、适量盐和白糖拌匀，放入牛肉中抓匀
4、烤盘铺上锡纸，铺上牛肉，上下火180度烤30-40分钟（喜欢软一点可以烤时间短一些，喜欢有嚼头可以烤时间长久一点，如果牛肉切得不厚，可以调整160度左右）
牛肉干一定会卡拉丝吗
牛肉干一定会卡拉丝。根据查询相关公开信息资料显示，牛肉在经过风干和烘烤后，肌肉纤维随之收缩变干，形成白色丝状，这是风干牦牛肉的象征，食用牛肉干时，一定会拉丝。
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