牛肉卷蔬菜面做法窍门?哪种吃法热量更低?为何?
大家好,今天来为大家解答牛肉卷蔬菜面做法窍门这个问题的一些问题点,包括同一盘牛肉卷,涮着吃和电饼铛煎着吃,哪种吃法热量更低?为何?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
牛肉肠怎么做?
牛肉肠的做法
1.牛肉馅中打入一个鸡蛋,倒入淀粉和面粉,顺时针拌匀。2.取出晾凉后去掉锡纸,切成片即可。4.牛肉块、胡萝卜块放入搅拌机打成泥5.取一张锡纸,盛肉馅放在锡纸一侧,整理成长条形。6.慢慢卷起锡纸,两头拧紧,做成大糖果的形状。7.牛肉卷放入锅中,水开后再蒸20分钟
8出锅
同一盘牛肉卷,涮着吃和电饼铛煎着吃,哪种吃法热量更低?为何?
作为吃货,很开心能回答此类问题!
同一盘牛肉卷涮着吃,应该比烤着吃热量更高!
一般来说,大家肯定觉得煎烤类热量更高!可是这题的题眼是“同一盘牛肉卷”
既然是同一盘牛肉卷,那么脂肪含量,是一样的
涮着吃,就是在底汤里涮熟,然后,脂肪比例基本不变
如果是烤着吃,自身的脂肪会被烤出来,实际摄入相对而言,应该比整块进嘴的涮牛肉要少一些油脂
如果只是涮完,烤完,不蘸任何蘸料的情况下,我个人觉得,涮出来的脂肪含量更高,热量更高!烤出来的因为出油,反而热量会低一点。
如果再蘸料,一般涮肉,北京二八酱,四川各种料,潮汕沙茶酱,这个热量又更高了
以上仅代表个人观点,欢迎探讨
薄荷热量,仅供参考,因为不是同一块肉,没做过实验仅供参考
牛肉板面的配方是什么?
牛肉板面发源于安徽省太和县,是安徽的特色小吃,口味独特,香辣可口,面条劲道爽滑,深受大家的喜欢,牛肉板面想要好吃,面条和臊子都非常重要,比例要掌握好,牛肉板面也是我的最爱,经常会吃。
牛肉板面相信很多人都吃过,味道鲜美,香辣可口,口感独特,面条劲道爽滑,好吃过瘾,对于我一个喜爱面食的北方人来说,也是非常的喜欢吃,我也是经常吃牛肉板面,牛肉板面是安徽的特色小吃,现在每个地方也都有卖,深受大家的喜欢,下面就来分享一下牛肉板面的配方是什么。
一、牛肉板面制作步骤1、准备食材:高筋面粉500克、碱面5克、盐4克、鸡蛋一个、水220克
臊子:牛肉两斤、豆瓣酱500克、甜面酱100克、牛肉鲜香膏100克、番茄酱200克、盐、鸡精、白糖、味精、葱、姜、胡萝卜、洋葱、香菜、芹菜、干辣椒100克、牛油5斤、色拉油5斤、紫草适量、花椒25克、白芷15克、孜然5克、香叶5克、肉蔻8克、丁香5克、桂皮5克、良姜8克、小茴香10克、山奈5克、白扣10克、草果15克、砂仁3克、白胡椒10克、香菜籽4克、陈皮5克、八角10克、香砂5克、甘草5克
2、先来做臊子,把上面的香料放盆里,加入温水浸泡二十分钟,去除杂质和异味,把牛肉洗干净,切成大小均匀的小方块,姜葱洗干净,姜切片、葱切段,胡萝卜洗干净切片,香菜洗干净切段,芹菜洗干净切段,洋葱洗干净切小块。
3、锅里加入色拉油和牛油,等到牛肉全部融化,把姜片、葱段、香菜、胡萝卜、芹菜放进去,用小火炸制,炸干炸出香味捞出来,把油温降到100度左右的时候,把香料洗干净,捞出来沥干水分放进油中。
4、用小火炸,把香料的水分炸干,把香料的香味炸出来,加入紫草,颜色出来后把香料全部捞出来,把甜面酱、豆瓣酱、番茄酱放进去,用小火慢慢熬制,把干辣椒洗干净放进去,要不时地翻动一下,防止糊底。
5、小火熬制二十分钟左右,把牛肉放进去,继续用小火熬制,熬制十分钟左右,加入牛肉鲜香膏,加入盐调味,把牛肉连汤倒进锅中,再加入适量的水,加入白糖、味精、鸡精大火烧开准小火熬制一个小时。
6、盆里加入高筋面粉,加入碱面、盐搅拌均匀,打入一个鸡蛋搅拌均匀,用水和面,边加入边搅拌,搅拌成絮状,揉成偏硬的面团,醒十分钟把面揉光滑,再醒发半个小时,醒发好后放在案板上擀成面片,切成小条,醒发半个小时。
7、醒发好后用擀面杖擀一下,再用手捏着面片的两头,在案板上摔打一下摔开,面条就做好了,把自己喜欢的配菜放进臊子汤中卤熟,把面条放锅里煮熟,碗里加入鸡精、味精,面条煮好后捞出来放进碗里,浇上臊子,再放上配菜,牛肉板面就做好了。
总结:牛肉板面就做好了,味道鲜美,香辣可口,口感独特,面条劲道爽滑,好吃过瘾,牛肉板面想要好吃面条和臊子的做法很重要,主要是配方比例要掌握好,上面就是我的做法,喜欢吃牛肉板面的可以试试。
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文章到此结束,如果本次分享的牛肉卷蔬菜面做法窍门和同一盘牛肉卷,涮着吃和电饼铛煎着吃,哪种吃法热量更低?为何?的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!
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