牛肉干如何炒出来才嫩 怎样炒牛肉干才好吃
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干牛肉怎么炒
1、做法一
先要把牛肉干放在水里泡上几个小时,用水泡一下,一会切的时候会更好切,切好牛肉干,先烧热锅,然后放油,然后放牛肉干下去,翻炒一会后再放姜丝,辣椒下去一会后放啤酒下去,可以一罐都倒下去。炒一会后,记得放盐,放完盐后,放一点水,因为牛肉干是比较硬的,所以要煮久一点,煮个半小时都行,差不多可以起锅了。
2、做法二
先去准备干牛肉和西芹。把西芹摘好,洗干净。把洗好的西芹,切成下面的条状,然后把牛肉切成条。开火,先加入少量的水,先把牛肉放进去煮一分钟,捞出。另起锅,放入油,等油快热了放入姜丝,放入牛肉,加入少量酱油,炒的快熟的时候,先盛出。然后起锅开始炒西芹,里面放入盐,炒肉料,等快熟的熟胡时候,加入刚才炒好的牛肉,再翻炒几下,就好了。然后盛到盘子里面,就可以享用了。
二、功效
1、增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力
可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复
能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4、补铁补血
铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
牛肉干怎么炒才好吃
牛肉洗净,擦干水分,切成约两厘米的厚片
倒入酒,把牛肉按摩约3分钟左右,让牛肉表面完全吸入酒汁
分几次加入约100克盐,使劲揉搓牛肉表面
盖上保鲜膜,过夜
隔日,手洗干净,把腌好的牛肉拿出来,挤去表面的盐水
菜板消毒,在菜板上撒一层细盐粉,牛肉置上,再在牛肉表面及四周撒上一层盐,用手轻拍,牛肉的表面必须要布满盐粉
竹签消毒,穿过牛肉,滴干水分,这个过程大约需要20分钟。看到牛肉表面成釉质状湿润,但没有血水滴为准
胡椒粒捣碎,放在消过毒的大盘里,把牛肉放到盘子里,用力把牛肉的各个面摁上胡椒碎
这里不能用现成的胡椒粉代替,因为大多数的胡椒粉不纯,里面加了面粉或者糊精,不仅不能起到干燥和保鲜的作用,反儿容易使牛肉腐败
把牛肉挂在阴凉通风的地方,温度最好在2至8度
怎样炒牛肉干才好吃
牛肉干500g
辣椒少量
姜少量
方法/步骤
先要把牛肉干放在水里泡上几个小时,用水泡一下,一会切的时候会更好切,如下图所示。
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切好牛肉干,如下图所示。
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先烧热锅,然后放油,然后放牛肉干下去,翻炒一会后再放姜丝,辣椒下去,如下图所示。
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一会后放啤酒下去,如下图所示。可以一罐都倒下去。
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炒一会后,记得放盐,如下图所示。
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放完盐后,放一点水,因为牛肉干是比较硬的,所以要煮久一点,煮个半小时都行,差不多可以起锅了。
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END
注意事项
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牛肉干要煮久一点。
好了,关于牛肉干如何炒出来才嫩和怎样炒牛肉干才好吃的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!
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