怎么用熟牛肉做酱料肉(熟牛肉蘸料配方)-菲力牛肉网

怎么用熟牛肉做酱料肉(熟牛肉蘸料配方)

大家好，如果您还对怎么用熟牛肉做酱料肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享怎么用熟牛肉做酱料肉的知识，包括熟牛肉蘸料配方的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

王刚回锅牛肉做法

主料：牛肉350克

辅料：蒜苔100克

调料：盐4克，酱油4克，甜面酱6克，酱油5克，大葱2克，姜2克，花生油50克，辣椒油2克

做法步骤：

1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片。青蒜苗择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段；大葱、姜洗净均切成丝待用。

2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味，紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入线油即可出锅装盘。

牛肉炸酱面酱料正宗做法

原料：牛肉馅500克，青笋750克，土豆300克，洋葱200克，蒜毫300克。

调料：郫县豆瓣酱150克，黄豆酱200克，甜面酱300克，葱姜末各30克，黄酒50克，醋80克，糖20克，盐20克，酱油30克，色拉油50克，大料5克，桂皮8克。

做法：

1、青笋去皮洗干净，切成小丁，750克的青笋去皮也就能剩下400克就算不错了，一定要把筋去干净。

2、土豆去皮清洗干净，切成小丁，用清水洗一次就可以了。不用特意去泡水，减少土豆中淀粉。土豆中的淀粉也可以让炸酱更加粘稠。

3、洋葱去皮洗干净，切成小块片，要把洋葱一层层剥开，更容易把洋葱的香味释放出来。

4、蒜毫去尾去头，洗干净，切成小段。

5、郫县豆瓣酱放在案板上，剁细放入大碗里面，加豆瓣酱、甜面酱倒入醋、黄酒、酱油搅拌均匀，用调料把酱调匀。

6、牛肉馅用黄酒、水调散。

7、锅上火倒入色拉油、大料、桂皮炸出香气，油温烧到3成热，倒入牛肉馅炒匀、肉馅颜色变成白色。

8、倒入土豆丁、洋葱丁、青笋丁炒匀，水分减少，倒入调好的酱。

9、把酱炒匀出香味、倒入清水300克，倒入剩下的调料盐、糖，改小火慢慢熬，熬到水汽减少，倒入蒜毫关火搅拌均匀，即可出锅。

熟牛肉蘸料配方

准备材料：葱两根，生姜一小块，生抽半瓶，大蒜两个，小米辣适量。

1、葱切段，大蒜切片，生姜切片，辣椒洗好。

2、准备一个研磨机，或者搅拌机。

3、把辣椒，大蒜，生抽放在一起，用搅拌机打两分钟。

4、打好之后的酱汁，加入生姜片和葱段。

5、好吃的酱料就做好了。

关于怎么用熟牛肉做酱料肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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