牛肉切出来的瘤子能吃吗？这牛肉还能吃吗-菲力牛肉网

牛肉切出来的瘤子能吃吗？这牛肉还能吃吗

大家好，如果您还对牛肉切出来的瘤子能吃吗不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉切出来的瘤子能吃吗的知识，包括请问牛肉里切出肉瘤一样的东西,这牛肉还能吃吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉里面长白色肉瘤能吃

可以吃，牛肉上有那小坨一样的白色疙瘩，应该是淋巴结，没什么问题，既然已经吃了，用不着过多忧心，也不一定会感染什么疾病，而且牛肉是经过高温炒熟的，也应该是没什么危害。

请问牛肉里切出肉瘤一样的东西,这牛肉还能吃吗

如果牛肉里切出了肉瘤一样的东西，可能是这头牛当初受了伤或者是生了病，然后机体出于保护机制，自动形成的。若是肉还好，若是肿瘤，当然不能吃。还应该去化验下，看看有没有什么其他问题。

熟牛肉买腱子肉,腱子肉有没有可能是牛身上长出的瘤子

牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。

都知道有牛腱子肉，却少有人知道牛腱子也分前后，虽都叫牛腱子，但是区别很大，有的地方价格还相差很大，因此很多商贩就会忽悠不懂人，把低价牛腱子当高价卖出，而买回来做出来味道口感就会差上一些，买牛腱子肉，前腱肉还是后腱肉好？差别挺大，弄懂再卖不被忽悠。

前腱子肉和后腱子肉有什么区别？

1.位置不同：牛前腱子肉就是牛两只前腿膝盖往上大腿上的肉，位于上臂肩胛骨里侧，牛筋密多而细，脂肪含量较多。

牛后腱子肉自然就牛后腿上的肉，但是不包扣牛臀靠下部位的肉，这块的牛肉牛筋多且粗，基本都是瘦肉，脂肪含量较少。

2.肉质不同：大家都知道肌肉得到不同程度的运动，那么肉质也是不相同的，前腱子运动量相对较少，因此肉筋膜和脂肪较多一些，肉质较松而细嫩，汁水饱满，肥瘦相间，口感更鲜嫩，一般前腱子肉含有3条主筋，因此也被称为“三花趾”。

后腱子肉因为承重运动量较多，所以肉质较为紧实，基本都是瘦肉看不到肥肉，肉质中的肉筋较前腱子少而粗，筋纹犹如大理石纹清晰而粗，在牛肉划分中又称为“五花趾”，口感上细腻而筋道。

3.手感不同：前腱子因为肉质紧密而细嫩，含有的汁水较多和一定的肥肉，所以摸起来的手感较松软。

后腱子肉因为都是瘦肉，肉质紧实而饱满，摸起来比较硬。牛腱子肉在同样大小情况下，一般厚腱子肉比前腱子肉重。

通过上面了解前腱子和后腱子这大的区别，那么平时我们买牛腱子怎样一眼就看出来呢？其实很简单，前腱子筋多且肥瘦相间，而后腱子筋少而粗，基本上看不到肥肉，前腱子摸起来较软，后腱子较硬。

牛前腱和牛后腱各适合什么做法？

很多人总觉得前腱后腱都是腿上的肉，没有多大的区别，可是它们肉质不同，适合的烹饪方法肯定也是不一样的。

前腱子比较适合酱卤，因为前腱子肉质松弛细嫩，筋膜较多，如果用来炒不易熟烂入味，吃起来也难以嚼咽，而酱卤长时间加热烧炖，不仅容易熟烂入味，而且熟后改刀不易散。

后腱子适合做炒、烧、煎、涮等短时间烹饪方法，这是因为后腱子肉基本都是瘦肉，而且筋膜较少，如果用来酱卤，不仅鲜香味流失，而且肉质容易老，切出来还容易碎，所以用来炒菜、做烧烤或涮火锅等比较合适。

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