美的蒸烤箱烤牛肉的做法(烤牛肥肉的正宗做法)

美的蒸烤箱烤牛肉的做法(烤牛肥肉的正宗做法)

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烤牛肥肉的正宗做法

烤牛肥肉的正宗做法

所需材料:牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、

做法步骤:

1.烤牛肉用的牛肉,一般选择牛的上脑,肋条,里脊等部位都可以,肉质嫩,口感好。

2.把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩,切牛肉也很讲究,牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较密实,所以要横切,将长纤维切断,不要顺着纤维组织切,这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理,然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切,横着牛肉的纹路切。

3.把洋葱切成丝。

4.把切好的牛肉片放到盆内,加入洋葱丝,韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

5.带上一次性手套,用手把牛肉和调料抓匀,牛肉变得有黏性,调料充分融合在牛肉上,淋入色拉油,抓匀,锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜,腌制半小时—1小时。

6.到时间后,把牛肉和洋葱一起放入烤锅内,摊开就可以烤制牛肉了,牛肉变色就可以吃了。牛肉不要烤制烤制时间过长,否则容易失去了水分,吃着口感柴,吃着不嫩,还嚼不烂。

家用电烤箱烤牛肉的正确方法

家用电烤箱烤牛肉的正确方法

家用电烤箱烤牛肉正确方法如下

1.25分钟左右。

2.将烤箱预热200度,把牛肉片直接摆入锡纸盒内,不用抹油,烤制时会有大量肉油被烤出。

3.200度先烤制15-20分钟,然后肉片翻面,再烤制10分钟(灵活根据实际切的肉片厚度调整烤制时间),可以开上下火,那样更快,用时短。

小高姐烤牛肉的做法

小高姐烤牛肉的做法

食材:450g牛肉顶部腰肉,3瓣蒜瓣,1茶匙盐,1/4杯柠檬汁,1汤匙橄榄油

做法

1.蒜瓣去除外皮,清洗一下,放在砧板上用刀拍扁,然后剁碎,放入碗中,加入盐,搅拌混合均匀。

2.将牛肉用手托起放在水龙头下用水冲,水流要急,先冲一面。冲好一面在翻过来冲第二面,这样反复发冲洗,鲜牛肉内的淤血就流出来了。洗好的牛肉控水,用厨房纸吸一下上面的水分,用刀子剔去肉筋、过多的脂肪、肉膜等,装入碗中。

3.将蒜泥倒入牛肉碗中,用手轻轻揉搓,直到牛肉均匀抹到蒜末,然后浇上上柠檬汁,盖上保鲜膜,腌制30分钟至4小时,直至牛肉腌制入味。

4.从柠檬汁中取出腌制好的牛肉,放入盘中,倒入橄榄油,把牛肉拌一下。

5.高温预热室外烤架,轻轻地刷上一层油。把腌制好的牛肉放在预热的烤架上烘烤,经常转动一下烤架,使牛肉每个部位都能烤到,大概烤约5分钟,直到肉的外缘烧焦,但中心还未熟,把牛肉从烤架上移到砧板上,切掉烧焦的边缘,把烤熟的部分切下,切成小块,装入盘中。把牛肉中间生的部分放回烤架上继续烤,每边大概烤5分钟,直到肉开始变硬,变热,中间略带粉红色,插入中心的即时读数温度计读数应为60摄氏度。把肉从烤架上取下,切成块,装入刚才的盘子里,就可以食用了。

文章分享结束,美的蒸烤箱烤牛肉的做法和烤牛肥肉的正宗做法的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!

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