小零食香辣牛肉(正宗麻辣牛肉调料配方)
各位老铁们好，相信很多人对小零食香辣牛肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于小零食香辣牛肉以及正宗麻辣牛肉调料配方的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
香辣牛肉做法
1/4
选用牛腱部位，将牛腱切块，放入沸水中焯水备用，起锅烧油。
2/4
放入蒜瓣姜片干辣椒煸炒，倒入牛肉块，喷黄酒炒香。
3/4
加适量水，再加入生抽，老抽，糖，五香粉，八角，香叶，花椒调味，一起烧开。
4/4
加盖煮约一个半小时后加入盐，勾芡，淋少许花椒油，翻匀即可。
棒棒娃麻辣牛肉热量
麻辣牛肉每百克热量为208大卡。
主料
牛里脊肉1000g
辅料
葱段200g，料酒2勺，白砂糖2勺，醋1勺
花椒粉50g，鸡精适量，味精适量
麻辣牛肉的做法步骤
1.选择上好的牛腿肉，洗净，放入料酒、大葱、老姜、八角、大料、盐适量后炖煮40分钟。
2.炖煮40分钟后的牛肉捞出放凉。
3.切条自己觉得大小合适就行，切完后放入40度左右温度的油里效果慢炸炸到水分干了就捞出。
4.炒料，油温凉到40度左右，倒入辣椒粉慢慢翻炒至可以闻到香味，倒入牛肉，继续翻炒，加入花椒面，鸡精味精。
5.一盘香喷喷的麻辣牛肉就做好了。
正宗麻辣牛肉调料配方
1、食材：熟牛肉半斤，葱一根，香菜少量，芝麻香油少量，生抽少量，红油豆豉少量。
2、葱洗净，竖着切成丝。
3、少量香菜洗净拦腰切断。
4、熟牛肉切成薄片，码在盘子里。
5、调汁。准备一个小碗，倒入少量的生抽，芝麻香油和红油豆豉搅拌均匀。
6、放少量的葱丝在盛牛肉的盘子里，转圈倒入调好的汁。
7、把香菜和葱丝放在调汁的碗里搅拌一下倒在牛肉上面，就做好了。
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