炖牛肉里脊儿童能吃吗？炖牛肉的牛肉要选里脊吗-菲力牛肉网

炖牛肉里脊儿童能吃吗？炖牛肉的牛肉要选里脊吗

大家好，今天来为大家分享炖牛肉里脊儿童能吃吗的一些知识点，和炖牛肉的牛肉要选里脊吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

炖牛肉的牛肉要选里脊吗

牛里脊越炖越老，而且肉质越来越不好，一定要炖合适的时间，这样才能保证牛里脊的营养不会流失。

牛里脊肉又分为“沙朗或西冷（Sirloin）”、“菲利（Fillet）”，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。菲利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

牛里脊和土豆能一起吃吗

牛里脊和土豆最好不要一起吃。

土豆烧牛肉是一道熟悉的菜肴，从口味上讲，这是一道很好吃的菜，但从健康的角度上讲，是不应该提倡长期食用的。因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

牛肉的最佳搭配：牛肉等能补气虚，但属大热之品，吃完后得吃一些蔬菜才能减少火气。比较好的蔬菜有冬瓜、菠菜、金针菇、莲藕等。因为这些蔬菜中含有大量的维生素和叶绿素，可消除吃肉之后的油腻感，还有清热解毒的作用。做肉时，要少用辣椒、胡椒。

扩展资料：

牛肉不能和以下食物一起吃：

1、韭菜

牛肉是中国人消费的主要肉食之一，其销量仅次于猪肉，牛肉享有“肉中骄子”的美称，其不仅口感绝佳，还具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，则具有增强脾胃之气，有益肝功能。按理说，这两种食物放在一起吃，效果会更好，但实际上并非如此，牛肉和韭菜同时会中毒，

2、红糖

牛肉与红糖不能同食，同食会产生不良生化反应，引起腹胀。

3、田螺

田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀。

4、橄榄

牛肉与橄榄同食不会中毒，但会引起腹胀。间隔两小时左右，前一种食物基本消化了就可以了。

5、栗子

牛肉与栗子同吃会引起呕吐。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，如果将两则放在一起食用，牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值，不仅获取的营养会大打折扣，这两种食材吃进肚子后，也不宜消化吸收。

6、生姜

生姜含有挥发油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作为烹调菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。这是因为，生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛，导致各种热痛病证。牛肉不宜配以生姜同食。

参考资料来源：

人民网-牛肉不能和什么一起吃？九种相克食物

人民风-土豆牛肉最好别一起吃八种家常菜竟会致命【2】

每天给孩子吃40克牛肉,持续半年会有什么效果

每天给孩子吃40g牛肉坚持半年后主要有以下几个变化:

1.身体强健，生病少

牛肉是红肉的一种，蛋白质和铁含量比其他肉类高很多，且牛肉血红素铁很多，吸收率比绿色蔬菜高很多，能有效降低缺铁性贫血，毋庸置疑宝宝的免疫力也会大大提高。

蛋白质是脑细胞发育的基本原料，对身体的肌肉质量、抗体的产生和免疫系统都有深远的影响，牛肉能给孩子补充足够的蛋白质，拥有一个健康的体魄，也不会像一个朵温室里的花朵，经不起摧折了。

2.记忆力强，思维活跃

牛肉含有丰富的铁，对促进大脑发育发挥着至关重要的作用，孩子常吃牛肉，记忆力杠杠滴。

另外，牛肉里锌的含量也蛮多的，其能促进脑细胞的生发发育，提高记忆力，活跃思维。

3.肉结实，不易胖

牛肉还含有多种有益的营养成分，如维生素B族、维生素D、硒和锌。

说到维生素B12、铁和锌，红肉肯定比白肉好，且红肉的脂肪含量少，含有的不饱和脂肪跟橄榄油所含的量相同，对心脏有益。

相比其他肉类，牛肉吃起来更健康，孩子常吃也不怕胖。

4.皮肤好，头发黑亮有光泽

牛肉里的维生素B族里又包含了维生素B6、硫胺素、核黄素、泛酸、叶酸、烟酸等营养物质。

孩子缺乏泛酸，头发稀疏、发黄、分叉，皮肤容易干燥，常吃牛肉孩子头发黑亮，皮肤白里透红。

建议宝宝9个月后再给宝宝吃牛肉，每天吃40G,有点多了，最好隔天吃。

里脊肉、肩肉脂肪少筋少，宝宝吃最合适。

质量好的牛肉色泽自然，红身与脂肪分界线清晰可见，脂肪部分为乳白色，用手按下弹力较强。

番茄、白萝卜或土豆炖牛肉很下饭，花椰菜炒牛肉或手打牛肉丸下汤面也不错，每天换着花样给孩子吃就不怕孩子不爱吃啦。

我们家有个亲戚，全家都是偏瘦体质的。其中有个女儿嫁到了澳洲，两年后回来探亲的时候大家都说她身材变的很壮实，聊天的时候她说在外国她不吃猪肉的，基本都是吃的牛肉。今年中秋她又回来探亲，我发现她六岁的女儿长的比同龄小孩高大很多。她妈妈说她从小到大牛奶和牛肉不断的，回到中国也是挑牛肉吃。

那么，每天给孩子吃40克牛肉，持续半年会有什么效果呢？

我觉得每天40克牛肉给孩子吃，持续半年都吃牛肉，估计孩子会腻的，其实每星期吃3次左右就可以了。持续半年吃牛肉有什么效果也是因人而议的，有的孩子吸收好效果就明显，有的孩子吸收不好效果肯定就不明显了。

当然，不管吃什么东西都不可能一口吃出个胖子的，食物的营养都是靠长期摄取才能达到一定效果的。

牛肉的营养价值非常高，它富含氨基酸、维生素、蛋白质、钙铁锌钾等各种营养素。小孩子经常吃牛肉可以增强抵抗力、养胃补血、强筋健骨。

牛肉的烹饪方法也有很多，其中我觉得牛肉末粥和牛腩煲白萝卜比较适合小孩子吃，慢熬慢炖出来的牛肉味道鲜美又容易消化。

导语：好象没有哪个孩子不喜欢吃牛肉的，牛肉的香味好象特别吸引孩子。实际上吃牛肉对孩子的好处很多。

每天给孩子吃40克牛肉，持续半年应该能够看到以下变化：

1.孩子免疫力提高了。

牛肉里含的维生素B6能够提高孩子的免疫力，促进新陈代谢和蛋白质的合成。多吃牛肉能够提高孩子的免疫力，阳气足了，就会少生病。

2.孩子长结实了。

牛肉脂肪含量少，每100克只有4.2克脂肪，而猪肉的每100克却有37克之多！

所以一般减肥都要吃牛肉，而不吃猪肉。所以牛肉比猪肉更健康，吃牛肉，长不胖。

3.孩子生长发育好。

据权威部门调查，中国孩子有60%缺锌，科学证明：补锌能够提高孩子的免疫力。

牛肉含锌量高，每100克含3.71毫克，而猪肉的每100克含0.69毫克，是猪肉的5倍。

锌是孩子必需的微量元素，与孩子的生长发育、免疫、内分泌调节都很有关系。

缺锌的孩子头发黄，个子矮小，多动，智力发育不良。多吃牛肉能补锌。

4.孩子不贫血。

牛肉含铁量高，每100克含血红素铁2.8克，人体对这种铁的吸收率达25%以上，而一般的非血红素铁，如青菜里含的铁，人体对这种铁的吸收率只有5%，孩子从8个月到2岁时容易贫血，所以要给孩子多吃牛肉，避免缺铁性贫血。

5.孩子个子高。

多吃牛肉可以加速孩子骨骼的快速生长。欧美小孩常吃牛肉，所以个子长得高。

正因为牛肉有这么多好处，所以很适合给孩子吃。

给宝宝怎么吃牛肉比较好？

1.最好不要给孩子晚上吃牛肉，会扰乱血糖水平。

2.宝宝8个月开始可以把牛肉剁成细末添加到辅食里或者煮成粥。刚开始添加时，一次只添加牛肉末一种食材，以观察宝宝的适应情况，从少许量开始。但是一周先一两次试一下。

3.宝宝10个月可以把牛肉剁成肉馅包包子或者饺子给宝宝吃。

4.2岁的宝宝可以吃牛肉剁碎做成的丸子。

5.3岁的宝宝如果牙齿长全了，可以吃炖得烂烂的牛肉了。番茄土豆炖牛肉，胡萝卜炖牛肉都是不错的选择。

6.孩子大了，到6岁以上了就能够吃大块的牛肉了。

我家女儿10岁了，特别爱吃牛扒，一个人一次能吃200克。

总之，每天给宝宝吃40克牛肉，这个量还是比较少的，如果孩子长大一点量还可以增加，坚持下去能够增强孩子的体质，长个子。

今日话题：你家孩子喜欢吃牛肉吗？欢迎留言讨论。

【格格巫育儿日记：育儿自媒体，育儿达人，专注科学育儿、亲子阅读，青云计划获奖者】

我儿子今年四周岁，上幼儿园了。他打小吃饭就费劲，得追着喂。吃个饭得花挺长时间。去年上半年上托班之后，早上八点半左右要到校，他起床之后刷牙洗脸上厕所，所以留给吃饭的时间就不多了，再加上他吃饭本来就慢，所以有时候早餐有点仓促。这让我们很头疼，担心他的营养跟不上啊，况且早餐是一天能量的源泉啊。后来发现他挺喜欢吃粥的，粥是流食，吃的也快。所以早餐的主食固定为粥。一开始配点其他小食，包子啊，鸡蛋饼啊，但是他吃吃就腻了。后来再配点小菜，焖黄豆、什锦菜之类的，但是觉得这些素食似乎提供不了更多的营养。

赶巧我的姑妈家做牛肉生意，隔三差五会送一块牛肉过来。她送来的牛肉基本都是卤好的（我们这边市场基本卖的也是卤牛肉），那种一大块一大块的牛肉。然后我们就把牛肉切碎成肉泥，在他吃粥的时候当小菜吃。这样一来，既不影响吃饭的速度，营养也得到了保障。

要说半年之内就就有什么效果，可能也没那么明显吧。可能就是我们做家长的，感觉安心一点吧。我们都查得到，牛肉含有丰富的蛋白质，锌，氨基酸，脂肪及维生素A，B族维生素等，能给孩子带来很好的营养补充。但是同时我们说，凡事得有个度，吃牛肉也要适度，尤其是如果孩子容易上火或者便秘，那肯定不是每天都能吃的。

牛肉和猪肉、羊肉类似，都是红肉，富含蛋白质、脂肪、铁、锌，维生素B12等。蛋白质属于优质蛋白质，利用率高于植物蛋白，所含的铁属于血红素铁，吸收率较高，明显高于植物来源的非血红素铁。同样，所含的锌的吸收率也高于植物来源的锌。牛肉所含的脂肪当中，饱和脂肪占的比例较高，还含有一定的胆固醇。

牛肉与猪肉、羊肉比，确实不容易煮烂，但市售的干切牛肉或红烧牛肉吃起来还是不费事。对于2岁以上的孩子，只要烹调方式得当，例如做成牛肉丸子，或把牛肉卤得很软，每天吃牛肉40克，完全没有问题，无论是半年还是几年。

即使是6个月以后的婴儿，也可以尝试牛肉泥，只是牛肉泥做得要非常细腻，如市售的婴儿牛肉泥。

当然，部分宝宝可能对牛肉过敏，这种情况需要回避。

熟食店的熟牛肉为啥那么鲜红？

我们在家煮熟的牛肉颜色比较灰暗，而熟食店的干切牛肉通常颜色鲜红，那是因为添加了亚硝酸盐，起到了发色作用，看起来好看，也是为了迎合消费者的审美，同时还能有一定的防腐作用。

添加亚硝酸盐的干切牛肉，颜色鲜红

但亚硝酸盐在体内会转化成亚硝胺，持续摄入较多的亚硝酸盐或亚硝胺具有致癌作用。有一次，一位阿姨买切片牛肉，告诉售货员，说孩子吃，要颜色亮的那种。其实，孩子吃，应该选颜色含亚硝酸低的，或者不含亚硝酸盐的。

不添加亚硝酸盐的干切牛肉

我也来回答这个问题，因为我家儿子福娃就非常爱吃牛肉，那是他的挚爱！

对于小孩子来说，新陈代谢非常的旺盛，正是长身体的时候，因此对各种营养的需求是比较多的。牛肉就是非常适合小孩子的食物。

能让小孩子长的结结实实的

小孩子结不结实，取决于有没有足够的肌肉，有肌肉才有力量。经常吃牛肉，对于小孩子长肌肉真的是非常有帮助的。你看那些健美爱好者，健美运动员都特别喜欢吃牛肉，为啥呢？因为吃牛肉真的对长肌肉很有帮助。牛肉蛋白质含量丰富，吸收率也高，属于优质蛋白。小时候经常听大人们说为什么外国人长的那么结实啊，是因为他们从小吃牛肉啊！非常有道理！

提高小孩子的免疫力

免疫力的形成有多种影响因素，其中营养元素供应是否充足至关重要。小孩子的免疫系统正在发育形成当中，这个时候打好基础，终身受益。牛肉当中的蛋白质，维生素B，镁，锌，硒等营养元素都比较丰富，这些营养元素能促进小孩子免疫系统的正常发育。

小孩子气色好

儿童期特别是小小孩儿，比较容易发生缺铁性贫血，主要的原因就是食物当中的铁含量太少。小孩一旦有缺铁性贫血，脸色就会发白发黄，不但是脸色差还会影响智力发育。牛肉是补铁三神器之一，铁含量比较丰富，而且是吸收率非常高的血红素体。经常吃牛肉就可以给孩子补充足够多的铁，再加上牛肉当中丰富的蛋白质，常吃牛肉的孩子一般是不会有缺铁性贫血的，脸色也是红红润润的。

促进食欲

牛肉有一种特殊的鲜香味，很难用语言去形容。这种味道，能刺激孩子的味蕾发育，增加孩子的食欲。这就是大部分的孩子，对于牛肉没有抵抗力的原因。食欲好了，孩子就能吃够各种各样的食物，从而吸取全面的营养，有利于身体的发生长发育。

如果说牛肉的缺点，那只有一个就是牛肉确实比较结实，不容易烧烂。特别小的孩子口腔牙齿的咀嚼能力还是比较弱的，这个时候要想办法把牛肉加工的比较嫩一点，或者做成牛肉丸给吃。小孩子长大一点之后，咀嚼能力也就逐渐的发育完成了，这个时候就可以开始吃一些完整的牛肉，例如牛排，红烧牛肉等。我家福娃从3周岁开始，就可以吃全熟的牛排了。

至于题主提到的，为什么每天吃40克牛肉，我不太理解，似乎不用那么精确的。四五岁以上的孩子每天吃1到2两牛肉，一点问题没有啊。

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