炒牛肉不放辣椒好吃吗，炒牛肉又嫩又好吃王刚-菲力牛肉网

炒牛肉不放辣椒好吃吗，炒牛肉又嫩又好吃王刚

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做辣椒没有牛肉放猪肉可以吗

可以。做辣椒没有牛肉的话，也是可以帮猪肉的，但是猪肉的话，租了的肉质没有牛肉的紧实，这样的话我们吃起来的时候，就没有留着的那种味道，所以我们在吃猪肉做的辣椒的时候，就需要把我们的猪肉炸焦一点。这样的话就可以和牛肉的口感差不多。

不辣的红烧牛肉怎么做

1.牛肉冷水下锅加姜片和少许料酒煮出血水后捞起洗净，然后切块～

2.热油锅将生姜煸炒出香味，放入牛肉，加少许生抽、老抽、料酒、老冰糖，以及香叶翻炒至肉变色。

3.将炒至变色的牛肉及配料全部移入汤锅，加入与肉齐平的说，烧至沸腾之后，用小火炖煮一个小时～

4.一个小时后用筷子戳一下牛腩，如已经变软则加入去皮切成块状的土豆（如果牛腩还比较硬可继续炖煮，注意水别烧干），上下翻动一下，保证土豆均匀的沾到汤汁，开大火煮沸之后转中火煮至土豆熟透～

5.起锅前加少许盐调味即可。

炒牛肉又嫩又好吃王刚

做法：

1，准备上好的牛上脑肉，切成薄片，用清水清洗干净浸泡20分钟，再次清洗干净装入碗中备用

2，碗中加入食盐，白胡椒粉，老抽，顺着一个方向搅拌2分钟

3，打入一个蛋清，再次搅拌，加入一勺淀粉抓拌均匀锁住水分，最后淋入一点食用油在抓拌一下

4，准备好两根大葱斜刀切段放入碗中备用

5，生姜切成小片，大蒜切片，青红椒切成小段

6，调制一个料汁：一勺生抽，一勺料酒，白胡椒粉，一勺淀粉，适量的食盐搅拌均匀备用

7，起锅烧油五成热的时候下入牛肉过油，牛肉九成熟控油盛出备用

8，留底油，下入姜蒜青红椒爆香，加入适量的蚝油炒出香味

9，炒出香味后加入大葱煸炒一下，下入牛肉，翻炒一下倒入料汁，炒至黏稠即可出锅

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