牛肉土豆丝白菜丝土豆丝白菜丝的做法-菲力牛肉网

牛肉土豆丝白菜丝土豆丝白菜丝的做法

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土豆与白菜家常菜的做法

土豆与白菜可以做土豆炖白菜。

用料

主料：土豆350克，白菜150克。

调料：食盐4克，酱油5克，味精2克，葱8克，姜8克，蒜8克，料酒10克，白砂糖2克，猪油(板油)50克。

土豆炖白菜的做法

1.将土豆去皮，切成3厘米长、1厘米见方的条，洗净后沥水。将白菜切成3厘米长、1厘米粗的条，洗净后沥水。葱、姜、蒜切成米粒大小。

2.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油，放入土豆条、白菜条，放鲜汤、白糖、精盐烧开，炖至土豆、白菜熟透，加味精，出锅装汤碗即成。

土豆丝白菜丝的做法

一、土豆白菜丝做法步骤

1、准备一个土豆，洗净后削去外皮，从中间一分为二。

2、先切成薄片，然后切成细丝，尽量的切细一点。

3、切好后的土豆丝要迅速的泡在清水中，避免氧化变黑，把土豆丝清洗两次，洗去上面的淀粉后，捞出控干水分。

4、准备一颗大白菜，摘掉七八片叶子仔细的清洗，从顶端开始切，切成细丝。

5、切到白菜邦那里，不要白菜邦，然后把白菜叶放在盘里备用。

6、再切几颗香菜，用来配色以及提味。

7、把土豆丝油炸一下，锅内烧油，油烧至5成热（微微冒烟），倒入土豆丝炸90秒左右，一直保持中火。

8、土豆丝炸至金黄色，非常的焦脆后，捞出控油。把控好油的土豆丝和白菜，香菜倒在一个盆里。

9、加入食盐2克，白糖6克（白糖要多放一点），再加入芝麻油，红油，颠盆搅拌，不要用筷子大力的搅，土豆丝比较脆，容易碎搅，抖均匀即可装盘。

二、小技巧

1、土豆和白菜叶一定要切的很细，这样才有更好的口感。

2、土豆要多洗两次，洗去自身的淀粉，不容易变黑，色泽才够诱人。

我有葱头和白菜、土豆,都可以做什么菜

葱头可以炒鸡蛋，也可以凉拌，白菜叶切碎可以做个汤，土豆可以蒸熟做成土豆泥，如果有草莓酱就更好了，浇在土豆泥上，即营养又好吃，这样的话，两菜一汤，就够了，呵呵~~~

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