襄阳烤牛肉桌面碗筷怎么摆 襄阳砂锅面条的做法
• 阅读 21• 作者 七伤梦雅
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襄阳牛肉面牛肉怎么炖
1、把调料准备好。
2、锅中加水烧开,放入牛肉、调料和香菜,大火烧开转小火炖二个小时。
3、捞出锅里的调料和香菜,倒入适量的酱油、盐和鸡精小火炖十分钟。
4、把面煮熟在用用凉水过一下捞入碗中。
5、切些葱花和香菜段。
6、牛肉连汤一起盛在面碗里,放些葱花和香菜
襄阳砂锅面条的做法
砂锅先放小半锅水,倒入油,放入虾干,香菇等(依个人口味而定),煮沸后小火再煮一分钟,然后把面条放入砂锅,并充分搅动,大约煮3分钟后放入青菜后再煮8分钟左右,关火即可。
襄阳卤牛肉的做法及配料
1.卤牛肉最好选牛腱子,先放到清水里浸泡3个小时,浸泡出血水。
2.牛肉冷水下锅,放一勺料酒,煮出血沫,然后捞出用清水冲洗干净。
3.生姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、黄豆酱、甜面酱、少许盐,倒入压力锅中。用压力锅煮牛肉更容易酥烂,还能节省时间。这里的黄豆酱、甜面酱是灵魂调料,缺一不可。
4.加入适量的清水,放入牛腱子肉,压力锅选择牛肉档位,大约30分钟就煮好了。注意:煮好后不要打开盖子,关火焖12小时以上或者一个晚上,让牛肉充分吸收酱汁。
5.时间到了拿出牛肉,切薄片蘸着蒜汁吃,别提多香了。卤好的牛肉有淡淡的酱香味,不蘸酱也非常好吃。
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