辣椒炒口蘑牛肉的做法(牛肉炒口蘑怎么做)-菲力牛肉网

辣椒炒口蘑牛肉的做法(牛肉炒口蘑怎么做)

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牛肉炒口蘑怎么做

主料：牛肉(前腱)1条

辅料：口蘑500克、小葱2颗、姜10克、红葱头5瓣、蒜5瓣、香叶2片、花椒10粒、桂皮5克

调料：食盐2克、料酒5克、生抽10克、老抽5克、柱候酱1大勺

口蘑烧牛肉的做法

1.牛腱心冲洗干净，撕去表面的杂膜

2.切3厘米左右的厚块

3.热锅凉油，炒香葱姜蒜

4.下牛肉块

5.煎至一面金黄后翻面，同时下花椒、香叶和桂皮煎出香味

6.加入一大勺柱候酱

7.烹入料酒翻炒，将酱汁均匀地包裹在肉块上

8.加入热水至没过所有食材

9.加盐调味，加入小葱叶

10.移入高压锅，大火烧开，上汽后转小火压10分钟

11.炒锅用少许油，炒出口蘑的水汽

12.连汤倒入压好的牛肉，加生抽、老抽调味调色，小火煮约5分钟，起锅前加入香菜或者蒜苗或者彩椒即成。

1、我用的是牛腱心，这道菜用牛腩也可以；

2、我的牛肉没有注水，直接下锅煎不会出水，如果是注水的牛肉，需要先焯水或者干锅炒出水汽；

3、有时间的话可不用高压锅，用砂锅炖牛肉，水量和时间视情况而定。

口蘑炒肉片的家常做法

口蘑炒肉片的家常做法如下：

主料：口蘑1盒、猪肉1小块。

辅料：红椒半个、葱1根、盐适量、姜1小块、生抽适量、料酒适量、嫩肉粉适量、蚝油适量。

1、将口蘑切片，猪肉也切片。

2、锅中烧水，水开后下入口蘑片焯水，焯至口蘑缩水就可以捞出沥水了。

3、猪肉片放盐，生抽，料酒，嫩肉粉抓匀腌制15分钟左右。

4、锅中放油下入肉片翻炒至变色。

5、倒入口蘑一起翻炒。

6、下红椒，葱段继续翻炒，放盐（少量）蚝油调味再翻炒几下即可出锅。

口蘑炒牛肉功效

白蘑菇炒肉的营养价值高是让人们钟爱于它的其中一个重要的因素哦。白蘑菇中含有我们人体所必需的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养元素。

1.食用白蘑菇炒肉，可以提高我们人体的抵抗力，因为它可以增强我们人体中的T淋巴细胞功能，从而使我们的免疫力增强。

2.食用白蘑菇炒肉，还可以起到一种镇痛，镇静的作用，根据有关资料显示，它的镇痛、镇静的功效，可以代替吗啡哦。

3.食用白蘑菇炒肉，还可以止咳化痰。

4.食用白蘑菇炒肉可以起到一个防癌的作用。根据资料显示，白蘑菇中含有一种毒蛋白，而这种毒蛋白可以有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

5.食用白蘑菇炒肉，它还具有通便排毒的功效。

6.白蘑菇内含有丰富的维生素D，所以食用白蘑菇炒肉可以起到一个壮骨的作用，可以很好的预防骨质疏松的症状。

并且现如今，早就人们已经有成熟的技术进行温室培育，哪都能买到新鲜味美的口蘑了。它是一种很好的减肥美容食品。含有大量植物纤维，能防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且又是低热量食品，可以防止发胖，经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。要保持身材的人士不妨多考虑这种食材

用料

主料

口蘑400克

牛肉150克

青红椒100克

香芹20克

青蒜25克

辅料

油适量

盐1茶

匙糖1/2茶匙

生抽1茶匙

蚝油1茶匙

生粉1茶匙

胡椒粉少许

芝麻油少许

姜1块蒜4瓣

红辣椒3个

蘑菇炒牛肉的做法

清洗好所有食材

牛肉切片加入适量盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制，蘑菇切厚片，香芹切小段，小红椒切象眼片，姜蒜切小片，青蒜切小段

小锅内水开后，下蘑菇焯烫至断生，然后捞出控水

烧热锅，放油，下牛肉炒至变色即盛出备用

爆香姜蒜

然后把焯过水的蘑菇，炒过的牛肉和香芹，红椒放入锅内翻炒

临出锅时浇上碗汁（内有盐，糖，生抽，蚝油，芝麻油，清水，生粉）

快速翻炒均匀，洒上青蒜叶，即可出锅

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