牛肉馅煎鸡蛋？在煎拌牛肉的时候用放鸡蛋吗-菲力牛肉网

牛肉馅煎鸡蛋？在煎拌牛肉的时候用放鸡蛋吗

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉馅煎鸡蛋和在煎拌牛肉的时候用放鸡蛋吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉馅煎鸡蛋以及在煎拌牛肉的时候用放鸡蛋吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉煎包拌馅的秘方

美味牛肉馅：

牛肉馅+啤酒+大量葱末+少量姜末+13香+耗油+酱油+白糖，用热油浇在上面激一下香味；

大料水：花椒大料香叶用水煮下，最方便就是加点水微波炉里转1分钟，过滤出大料水放凉；

逐步给牛肉馅里加大料水，不停的搅拌，让牛肉馅料香嫩多汁。

韭菜三鲜馅：

生韭菜+炒鸡蛋+虾仁+耗油+少量酱油，用热油激一下（多放点油好吃，生油也可以)，加点扇贝肉更上一层楼。

猪肉三鲜：（给丫咪的，为了让她食物多样化，内容杂了些）

主料：猪肉馅+豆腐+菇类+蔬菜

配料：葱末+13香+少量酱油+蚝油+白糖+料酒

关于发面：

我爸都是凭手感随便发，我发面一般有个比例，以前参考文怡的，失败率较低，供参考：

面粉：300g

酵母：4g

温水（40度以下）：180g

细砂糖：10g

用干净手指试下温水，和体温差不多就行，把酵母放进去搅一搅，静置5分钟让它醒过来；

把酵母水逐步倒进面粉中，然后用手揉成光滑的小面团；

把面盆用湿润的纱布/保鲜膜盖上，放在温暖的地方，大概1-2个小时面团变大了1倍多就好了。

牛肉馅排怎么煎

做法

将牛肉用刀背拍打让肉质松弛，用些许盐巴、蒜末、黑胡椒粉用手按摩牛肉入味后腌制约30分钟。

大火加热平底锅后倒油，放牛肉转中火一面煎约1~3分钟后，翻面再煎另一面约1~3分钟，煎至两面表面微焦，熄火关锅盖闷约1分钟后起锅。

食用时洒上少许番茄酱，搭配新鲜蔬果莎拉，料理出来的牛排就很美味可口。

在煎拌牛肉的时候用放鸡蛋吗

拌牛肉时放鸡蛋是为了让牛肉在熟的过程中不会特别硬。鸡蛋起到了使肉软，嫩的作用，这完全根据个人口感使用

牛肉馅煎鸡蛋的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于在煎拌牛肉的时候用放鸡蛋吗、牛肉馅煎鸡蛋的信息别忘了在本站进行查找哦。

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