牛肉馅猪皮冻好吃吗(开封压板牛肉的做法)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉馅猪皮冻好吃吗，开封压板牛肉的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
煎牛肉馅做法
主料
猪皮260克
姜1片
面粉200克
酵母(干)1克
牛肉200克
酱油2勺
水适量
葱姜粉适量
白胡椒粉适量
辅料
黑芝麻少量葱花少量
步骤1
猪皮煮软切条用豆浆机打成糊
步骤2
冷却后打碎
步骤3
面粉加酵母和水和成面团醒发半小时
步骤4
牛肉加猪皮冻葱姜和白胡椒粉酱油水搅拌上劲
步骤5
面团分20等份擀皮包馅
步骤6
中低温煎黄底部倒入温水
步骤7牛肉生煎包怎么炒
焖蒸9分钟撒黑芝麻和葱花收干水份出锅。
开封压板牛肉的做法
1、五花肉切成大块，冷水放入锅中，加入少量料酒，中火煮开后继续煮3分钟，五花肉捞出备用。
2、煮锅内加入适量的水，放入桂皮、香叶、黄芪、白芷、小茴香、干辣椒、花椒、生姜和小葱段煮沸后，中小火煮10分钟，煮出料水。
3、将焯过水的五花肉块放入高压锅中，料水用筛子过滤干净，所有的干料都不要，锅中只保留料水。
4、高压锅出水少，料水无需全部淹没肉块，加入3勺生抽，2勺老抽，少量的白糖和盐调味。
5、高压锅大概上汽后焖煮25分钟，将肉煮得酥烂，煮好的肉连同少量的汤汁一起倒入适合的容器里，再找一个合适的重物压在肉上，放入冰箱中冷藏4个小时。
河南牛肉水煎包的正宗调馅法
主料
猪皮260克
姜1片
面粉200克
酵母(干)1克
牛肉200克
酱油2勺
水适量
葱姜粉适量
白胡椒粉适量
辅料
黑芝麻少量葱花少量
步骤1
猪皮煮软切条用豆浆机打成糊
步骤2
冷却后打碎
步骤3
面粉加酵母和水和成面团醒发半小时
步骤4
牛肉加猪皮冻葱姜和白胡椒粉酱油水搅拌上劲
步骤5
面团分20等份擀皮包馅
步骤6
中低温煎黄底部倒入温水
步骤7牛肉生煎包怎么炒
焖蒸9分钟撒黑芝麻和葱花收干水份出锅。
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