香菜扮卤牛肉可以吗凉拌卤牛肉的蘸料做法-菲力牛肉网

香菜扮卤牛肉可以吗凉拌卤牛肉的蘸料做法

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白芷卤牛肉的方法

白芷卤牛肉做法：

1.牛腩肉改刀成2厘米见方的块，每500克调入蔬菜汁120克、料酒30克、盐10克、鸡精8克、十三香8克、胡椒粉5克放入机器滚揉30分钟，取出插入牙签装盘备用；干红辣椒150克去蒂，切成细丝备用。

2.锅入色拉油烧至五成热，下牙签肉300克小火炸透，待表面变硬，捞出控油备用。

4.预制好的牙签肉入五成热油炸制。捞出控油备用。

5.炒锅拉油滑透，下干红花椒3克、蒜末5克、干红辣椒丝爆香，倒入步骤2炸好的牙签肉大火翻炒，调入盐3克、鸡精3克、味精3克、花椒油5克，撒葱花10克翻匀，起锅淋香油，装盘即可走菜。

6.放入炸好的牙签肉大火翻炒。

7.调入盐、鸡精等调料，撒葱花翻匀。

四川的香菜牛肉怎么腌制

将牛肉逆纹理切成薄片，用料酒，生抽，少许盐腌制10分钟（我不喜欢加生粉，喜欢吃有点嚼劲的牛肉。如果喜欢吃嫩一些的口感，可以加点生粉腌制）

步骤2

腌制过程中，红线椒（既漂亮有辣味，又不是特别辣）切片，香菜去根切段，拍碎大蒜，老姜切丝

步骤3

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

大火烧开油，放入姜蒜爆香，加牛肉翻炒数下，加入辣椒并加盐。起锅时放入香菜和少量鸡精调味。

凉拌卤牛肉的蘸料做法

1碗里放1勺蒜末+1勺白芝麻+1勺小米辣+1勺粗辣椒面+1勺细辣椒面+半小勺盐，

锅里倒一点油烧到冒烟倒在碗里，

边倒边搅拌(吃不了辣的就不要放小米辣了);

2再放2勺生抽+2勺醋+1小勺白糖+适量葱花/香菜+1勺芝麻酱，

搅拌均匀就好啦!

不爱吃芝麻酱的可以不放!

让水煮菜变得更好吃:煮菜的水里加1丢丢盐和油,会让菜的颜色更好看更好吃!

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