咖喱牛肉饭非常的美味?咖喱牛肉饭怎么做吃起来才能美味呢
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咖喱牛肉饭怎么做吃起来才能美味呢
咖喱牛肉饭在做的时候把牛肉放辣椒和土豆以及咖喱炖煮,再搭配米饭才能更美味。
咖喱牛肉饭是很多人喜欢吃的一道特色美食,他在做的时候不但需要准备新鲜的牛肉,还要准备土豆,葱,姜和八角以及咖喱粉,还有食用盐等多种调味料,更要准备适量的辣椒和生抽,蚝油豆瓣酱等食材,另外做咖喱牛肉饭时,牛肉的处理也很重要,如果处理不当会让炖好牛肉发柴,口感变差。
一、牛肉的处理
咖喱牛肉饭在做的时候需要准备500克新鲜的牛肉,最好准备新鲜的牛奶,把它洗净以后切成块状放在冷水中浸泡两小时,把牛肉中的血水全部泡出来,然后入锅,放入适量的冷水,放入适量料酒加热煮开,去掉表面的浮沫,再把里面的牛肉取出备用。
二、炖咖喱牛肉
牛肉处理好以后,要把准备好的土豆削掉表皮以后切成块状,准备好的葱姜全部切成段,干辣椒也切成段等在,炒锅中放适量食用油,加热以后放葱姜、八角和干辣椒炒出香味,再把处理好的牛肉入锅一起炒,炒鱿鱼后放料酒,生抽和蚝油加适量的清水加热煮开炖煮40分钟,放入切好的土豆和咖喱粉,继续用中火炖煮半小时,等锅中的汤汁收浓,土豆和牛肉全部熟透以后加食用盐调味,调匀以后关火。
三、蒸米饭
在炖咖喱牛肉的过程中,要准备适量的大米放在锅中加清水,淘洗干净以后放在电饭煲中加适量清水,盖好锅盖以后选择蒸饭功能,让电饭煲工作等锅中的饭蒸好以后切断电源,让它在锅中闷一会儿。在咖喱牛肉炖好以后,把锅中的米饭取出适量放在盘子中,然后把炖好的咖喱牛肉取出直接浇在米饭上,这时香气诱人,咖喱牛肉饭也就做好了。
咖喱牛肉饭的做法
【咖喱牛肉饭】
【所需食材】:牛腩400克、咖喱4块、胡萝卜1根(小)、土豆1个(小)、清水适量、葱6段、姜2片、蒜2瓣、油1汤勺。
【做法步骤】:
1、牛腩洗净切块,浸泡半小时。
2、土豆胡萝卜切块备用。
3、牛腩凉水下锅焯烫3分钟捞出备用。
4、起锅热油放入葱姜蒜炒香。
5、倒入牛腩翻炒均匀。
6、加入清水,没过牛腩1-2厘米。
7、转入电压力锅,选择牛羊肉功能。
8、再次转入锅中,加入咖喱块大火烧开,搅匀,加入土豆胡萝卜翻炒均匀。
9、中小火再炖15分钟,不时搅拌,汤汁浓稠即可。
咖喱牛肉饭怎么做
食材明细
牛肉400g
洋葱300g
土豆400g
胡萝卜300g
块状咖喱一盒
清水适量
盐少许
花生油30ml
孜然粉5g
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
咖喱牛肉饭的做法步骤
1
牛肉洗净切块。
2
土豆洗净去皮切小块。
3
胡萝卜去皮洗净切小块。
4
洋葱洗净切小块。
5
热锅下油,放入洋葱。
6
翻炒出香味。
7
加入牛肉块。
8
翻炒牛肉变色出香味。
9
再加入胡萝卜粒。
10
翻炒至胡萝卜断生。
11
加入清水、孜然粉炒匀大火烧开。
12
盖盖转小火炖25分钟。
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再加入土豆块炒匀。
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盖盖再炖20分钟。
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加入大喜大块状咖喱。
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用铲子将咖喱炒化。
17
盖盖小火再炖5分钟关火。
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将米饭扣入盘中浇上咖喱牛肉即可。
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