酸笋子炒牛肉的做法大全图解(竹笋炒牛肉家庭做法)-菲力牛肉网

酸笋子炒牛肉的做法大全图解(竹笋炒牛肉家庭做法)

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酸笋尖炒什么好吃

食材：

肥肠1000克，酸笋尖600克，八角适量，干辣椒适量，花椒适量，老姜2大块，大葱2根，白酒2瓶盖，火锅底料适量，李锦记红烧汁适量，豆瓣酱适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量

操作步骤：

1、备料。干辣椒，花椒，老姜，八角，两根大笋头是辅料。

2、肥肠撕去肠油，多冲洗几遍，放入锅里，加大葱姜片白酒煮沸，煮出血沫。

3、肥肠捞出来清洗干净，切段。

4、锅里烧油，放入适量火锅底料，再放干辣椒老姜，八角。

5、倒入肥肠翻炒，放适量白糖。

6、加入李锦记红烧汁，我没有炒糖色就是因为这个红烧汁，上色很好。

7、放大葱。

8、放花椒，继续翻炒。加水，中小火煮大概一个小时，调味，记得放盐和鸡精一起煮。起锅前20分钟放入切好的莴笋头。

9、起锅完成。

竹笋炒牛肉家庭做法

食材清单：牛肉200克、竹笋150克、蒜头半头、姜5克、黄豆酱一勺

做法：1、把牛肉清洗干净，按纹利切薄，竹笋切成条

2、在牛肉加入适量米酒生抽淀粉腌制半个钟

3、竹笋切段后放在冷水泡五分钟后在锅里加水煮开放入竹笋滚煮五分钟

4、将滚好的竹笋在锅中火加油炒三分钟然后装好

5、将姜和大蒜爆香加入牛肉翻炒，加点黄豆酱和生抽再炒熟（喜欢吃辣可以加豆瓣酱或辣椒）

6、倒入竹笋混牛肉翻炒二分钟上桌，即可

黄酸笋做法

1.老豆腐300G黄酸笋250G红椒一个大蒜三个姜一块葱一把

2.老豆腐切成厚片，酸笋沥干水分，葱切段，大蒜拍碎，姜切片，红椒切块

3.锅里下少许油，将切好豆腐，放入锅中，小火慢煎

4.两面煎成金黄色

5.倒入盘中，备用

6.锅里留油，放入葱段，蒜，姜，小火炒出香味

7.倒入一勺蚝油，一勺生抽，

8.继续炒出酱得味。

9.倒入少许水

10.把沥干水分的酸笋放入，翻炒均匀

11.再放入煎好的豆腐，翻炒，小火慢煎，让豆腐入味

12.放一小勺盐，一小勺糖提鲜，提味

13.最后放入红椒，葱段，少许鸡精就可以了

关于酸笋子炒牛肉的做法大全图解的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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