酸笋子煮牛肉的功效(牛肉酸笋汤怎么做好吃)-菲力牛肉网

酸笋子煮牛肉的功效(牛肉酸笋汤怎么做好吃)

大家好，今天来为大家分享酸笋子煮牛肉的功效的一些知识点，和牛肉酸笋汤怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

求酸笋炒牛肉的做法

前言

广西人爱吃酸笋，南宁老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉都少不了酸笋，酸笋可单独吃，也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃，其味鲜美，吃过的人无不称赞。这次跟着菜单学做酸笋炒牛肉，还挺好吃的。

材料

主料：牛肉200g、酸笋50g；

辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、蚝油适量、白糖适量、姜丝适量、红辣椒适量

酸笋炒牛肉

酸笋切丝待用

红辣椒切粒待用

牛肉切片

加入油、盐、蚝油、姜丝、淀粉、白糖、料酒等

所有调味料拌匀，腌半小时左右

把锅烧旺

倒入笋丝翻炒

把笋丝的水分炒干

加入白糖

炒到笋丝变色即可

炒锅烧旺，倒入花生油

爆炒姜丝

再倒入牛肉翻炒

炒到牛肉变色

加水和淀粉焖一会

再加入酸笋翻炒，中火收汁

最后加入鸡精调味即可

小贴士

1.酸笋因为一直用水泡着，所以炒之前把酸笋的水份烙干酸笋会更香

2.因为牛肉丝粗，很难咬断，为了吃在嘴里容易嚼烂，所以要横着纹切

牛肉煮酸笋孕妇可以吃吗

孕妇可以吃酸笋，不过大多数酸笋是要经过类似腌制或者干烤的方式，那样对婴儿和自身都不利，最好自己用鲜笋去去做，把笋去皮，如果想快点变酸的话，就切成薄片直接放在干净的清水中泡，清水没过笋，如果有太阳就放到太阳光晒，这也是为了加速变酸。如果有很多笋，需要放很久的话，去笋壳后，就整块或切成两块放到缸中泡盖好就可以了，以后就会逐渐变酸。

牛肉煮酸笋的做法：主料：牛肉150克；酸笋500克；辅料：豆粉2小匙；盐1小匙；油适量；白砂糖3茶匙；酱油适量；姜丝少许

步骤：

1.把酸笋切片晾干；姜丝备用

2.把锅里放入油，加入适量的蒜蓉辣椒酱

3.加入晾干水的酸笋片，翻炒

4.加入适量的水，翻炒

5.加入适量的盐、糖、酱油，翻炒均匀

6.将酸笋装起备用

7.从冰柜里取出提前用适量的油盐糖豆粉酱油腌制了30分钟的牛肉片

8.锅里放入油，加入姜丝和牛肉，翻炒片刻

9.加入适量的豆粉浆、油翻炒继续翻炒

10.加入酸笋，再次炒均匀即可食用

注意事项：牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

牛肉酸笋汤怎么做好吃

用料

主料牛肉150克酸笋500克

辅料豆粉2小匙盐1小匙油适量白砂糖3茶匙酱油适量姜丝少许

酸笋牛肉的做法

酸笋切片，晾干水备用，姜丝备用

锅里下油，加入适量的蒜蓉辣椒酱

加入晾干水的酸笋片

翻炒酸笋

加入适量的水，翻炒

加入适量的盐

加入适量的糖

翻炒均匀

加入适量的酱油，翻炒

10.

将酸笋装起备用

11.

从冰柜里取出提前用适量的油盐糖豆粉酱油腌制了30分钟的牛肉片

12.

锅里下油，加入姜丝和牛肉

13.

翻炒片刻

14.

加入适量的豆粉浆

15.

加入适量的油，翻炒

16.

加入酸笋，再次炒均匀即可

烹饪技巧

1、酸笋需要清洗两次以上，降低酸味；

2、牛肉需要提前腌制。

文章到此结束，如果本次分享的酸笋子煮牛肉的功效和牛肉酸笋汤怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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