涮牛肉要什么酱油好吃一点，牛肉汤锅蘸水的做法-菲力牛肉网

涮牛肉要什么酱油好吃一点，牛肉汤锅蘸水的做法

大家好，关于涮牛肉要什么酱油好吃一点很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉汤锅蘸水的做法的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉汤锅蘸水的做法

1、蒜泥、香醋、花椒油、辣椒油、糖、生抽、蒜苗叶、熟芝麻。

2、蘸汁牛肉做法：

主料：牛腱子、生姜

调料：牛肉原汤、蒜泥、生抽、糖、香醋、花椒油、辣椒油、熟芝麻、蒜苗叶

做法：

（1）牛腱子一条，撕去表面杂膜。

（2）凉水入锅，水开后焯两分钟捞出。

（3）牛腱子放入砂煲，加入开水和拍散的生姜一块，大火煮开后调小火两小时，关火浸至汤凉.

（4）捞出牛腱子装密封盒入冰箱冷藏5小时以上。

（5）吃之前取出切大薄片，调一个蘸即可

水煮牛肉片用黑胡椒还是白胡椒

用黑胡椒水煮牛肉主料牛肉500克白菜适量辅料葱2根姜1块蒜1个干辣椒1把花椒1小把郫县豆瓣酱3勺酱油1勺料酒1勺砂糖1勺淀粉适量黒胡椒面适量水煮牛肉的做法1.牛肉切片，加入料酒、淀粉、盐腌制20分钟2.白菜洗净撕成块3.姜切末、蒜切末、葱切葱花。葱白与姜末放在一起4.起油锅，炸香干辣椒和花椒捞出放凉后切碎5.留底油，将白菜炒断生后放在碗底6.锅内再倒入适量植物油，倒入郫县豆瓣酱、姜末炒香7.加入高汤或清水煮沸8.下入腌制好的牛肉，筷子拨散，调入酱油、胡椒面、砂糖9.肉片煮熟后与汤汁一起盛入白菜碗中，表面撒上刚切碎的干辣椒和花椒，再撒上蒜末10.锅内烧热油，待油冒烟后淋在蒜末上出香味，最后撒上葱花即可烹饪技巧1、白菜可以换成任何时令蔬菜，甚至可以多种蔬菜，如果喜欢土豆之类的也可；2、炸香干辣椒与花椒的时候，火不要太大，避免炸糊；3、加入的高汤或清水量要适中，太多味道会清淡，太少肉片容易脱浆；4、喜欢辣的还可以最后再撒上一层辣椒面、花椒面后淋入热油。

4斤牛肉需要多少酱油