金针菇牛肉鸡蛋汤？牛肉金针菇汤的做法-菲力牛肉网

金针菇牛肉鸡蛋汤？牛肉金针菇汤的做法

大家好，如果您还对金针菇牛肉鸡蛋汤不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享金针菇牛肉鸡蛋汤的知识，包括牛肉金针菇汤的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

如何做牛肉片金针菇汤

1、牛肉切薄片，备用。2、牛骨汤加入粉丝煮沸。3、加入金针菇煮沸。4、加入洋葱丝煮沸。5、粉丝熟透后，加入牛肉片烫熟，关火。6、最后加盐、胡椒粉，撒香菜末即可。

牛肉金针菇汤的做法

牛肉金针菇汤的做法：

主料

牛肉一块

西红柿两个

鸡蛋一个

金针菇一把

辅料

盐少许

料酒一勺

生粉一勺

白胡椒粉少许

芝麻油一勺

小葱两根

生姜一块

1.准备一块嫩牛肉，切成小细条或者片状，用清水多浸泡冲洗几遍，多换几次水，洗干净牛肉的血水，做出来的汤不腥。

2.洗好的牛肉条挤干净水分，加入一勺料酒，适量的盐，少许白胡椒粉，少许生粉，抓匀备用。

3.金针菇洗干净，切去根部，再切短备用，金针菇也被称为益智菇，小朋友吃特别好，但是金针菇细长不容易咀嚼，不会吃的小朋友很容易卡喉咙，切短以后就不会有这个担心了。

4.生姜切丝，鸡蛋一个打入碗中，搅散备用，搅鸡蛋的时候，可以加入一调羹清水，打出来的蛋花汤蛋花细碎均匀，特别好看。

5.西红柿顶部切十字花刀，放到开水里浸泡一两分钟，西红柿的外皮就可以很容易去掉了，把去皮的西红柿切成小丁，大小大约一厘米见方。

6.油锅烧热，下入西红柿丁翻炒出汤汁，成熟的西红柿很容易出汁。

7.往西红柿里加入适量的清水烧开，水开后加入腌制好的牛肉条进去煮，放点姜丝驱寒还能去腥，牛肉条放进去以后用汤勺推动一下，防止牛肉粘连在一起。

8.牛肉散开后加入金针菇，金针菇很容易熟，煮上两分钟就足够了。

9.最后打入鸡蛋，边往锅里淋蛋液边用汤勺搅动，蛋液凝固就可以了。

10.出锅前加少许盐调味，淋入少许芝麻油提香，撒小葱或者香菜都可以，我用了小葱。

西红柿金针菇牛肉汤的做法

一切都准备好之后，制作就可以开始了。

首先，在干净的锅里放入适量油，待油温至8成的时候，将洗净的蒜放入锅中小火煸香后，将牛肉放入锅中大火快速翻炒，至7成熟的时候，将西红柿放入锅中炒香。

紧接着，在锅中放入适量开水，放入金针菇，大火烧至汤沸腾，转中小火，再烧5~8分钟，金针菇熟了之后，加入适量盐，搅拌均匀，2分钟后就可以出锅了。在最后，喜欢葱香的朋友，可以自己撒一些葱花。

汤就这样做好了，是不是特别简单？自己做的汤总是带着一种自豪感和成就感，喜欢的朋友不妨自己在家里尝试一下，说不定你也可以变成厨艺小达人。

OK，关于金针菇牛肉鸡蛋汤和牛肉金针菇汤的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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