芹菜跟香菜炒牛肉 王刚干煸牛肉的做法
很多朋友对于芹菜跟香菜炒牛肉和王刚干煸牛肉的做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
王刚干煸牛肉的做法
主料:嫩牛肉300克
配料:芹菜30克,醋、干红辣椒、姜各适量,植物油25克,豆瓣酱2大匙,辣椒粉1/2小匙,白糖1小匙,精盐1/2小匙,料酒、酱油各2小匙,味精1/4小匙,花椒油1/2大匙,白芝麻少许
操作步骤
①将牛肉筋膜剥除,切成薄片,横着肉纹切成细丝把芹菜切成2-3厘米长的段;将豆瓣酱剁成泥。
②炒锅烧热,倒入植物油升温至六成热左右,放入牛肉丝快速煸炒,炒至酥脆,再加入豆瓣酱泥和辣椒粉,然后依次加入白糖、料酒、酱油、精盐、味精、干红辣椒,翻炒均匀,最后加入芹菜、姜、白芝麻,拌炒几下后,淋点醋颠翻几下,在上面淋上花椒油盛出即可。
博爱小苏牛肉做法
博爱小苏牛肉是一道特色美食,做法如下:
材料:
500克牛肉
2个番茄
1个洋葱
适量芹菜
适量红辣椒
适量姜蒜
适量盐
适量生抽、老抽
适量料酒
适量糖
适量生粉
适量鸡精
适量油
做法:
1.先将牛肉切成小块,用少量盐、生抽、料酒、生粉腌制15分钟。
2.姜蒜、红辣椒、洋葱切成丁,芹菜切成段,番茄切成块备好。
3.锅中放适量油,烧至七成热,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色,放入姜蒜、红辣椒、洋葱继续煸炒。
4.加入番茄块、适量盐、糖、生抽、老抽、料酒煮熟。
5.加入芹菜、鸡精翻炒几下即可。
博爱小苏牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的菜品,可根据自己的口味调整用料的多少。
清汤小黄牛肉汤的配方
原料
牛肉(500克)
大葱(1000克)
卤水(1000克)
八角10克
美极鲜味汁10克
麻辣油20克
味精5克
原料:带皮黄牛肉600克,大葱150克,麻辣卤水1千克。
调料:八角10克,美极鲜味汁10克,麻辣油20克,味精5克,姜、蒜各5克,香菜10克,白糖5克,干椒段8克,料酒5克,上汤50克,香油10克。
做法:
1、将牛肉烧去毛桩,洗净焯水,入麻辣卤水中,小火卤40分钟,捞出晾凉。
2、将牛肉切片,大葱切成段,八角切碎,牛肉下入4成热油锅滑油。
3、用油炒香大葱段垫入锅底。姜、蒜炝锅,下入干椒段、碎八角炒香,下入带皮牛肉片煸炒,烹料酒,加味精、白糖、味汁、上汤略烹,淋麻辣油、香油,装入锅内,摆上香菜即可。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。