芹菜辣牛肉川菜？正宗川菜香椒牛肉的做法
大家好，今天给各位分享芹菜辣牛肉川菜的一些知识，其中也会对正宗川菜香椒牛肉的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
正宗川菜香椒牛肉的做法
1.牛肉整块放入清水中煮沸，去沫；放入葱段，姜片，八角一颗，黄酒适量，和少许盐，炖至牛肉插入筷子不见血.
2.捞出，晾凉切片．
3.另取干净的平底锅，或者炒锅，挖入3大勺老抽，少许生抽，八角一颗（汤里的捞出继续用即可），辣椒粉，少许牛清汤，大火煮沸后，加入一大勺白糖，转至中火，将汤汁熬成浆；将牛肉片一片一片放入，双面都上浆．
川菜干煸牛肉怎么做好吃
可以多放一些辣椒，并且牛肉一定要用淀粉拌一下，这样牛肉就会变得特别嫩，炒起来也会特别的好吃美味。
泡椒牛肉丝的做法川菜
食材主料牛肉350克辅料油适量盐适量生抽适量料酒适量生粉适量姜适量葱适量蒜适量鸡精少许白糖少许泡椒10克步骤泡椒牛肉丝的做法步骤11.新鲜牛肉约350克，洗净切丝泡椒牛肉丝的做法步骤22.少许芹菜去叶留梗，切成小段洗净备用泡椒牛肉丝的做法步骤33.切好的牛肉丝，用生粉、料酒，少量的盐与生抽腌10分钟左右入味泡椒牛肉丝的做法步骤44.泡椒10克左右，切末泡椒牛肉丝的做法步骤55.准备好姜、葱、大蒜泡椒牛肉丝的做法步骤66.锅内油温到6成热时，下腌好的牛肉丝滑炒，用筷子划散泡椒牛肉丝的做法步骤77.到牛肉颜色稍变时，将其盛出或拔到一边，下姜、蒜爆出香味，入一小勺香辣酱炒出黄亮的色泽泡椒牛肉丝的做法步骤88.然后下泡椒与之迅速炒匀，加一小生抽与少许白糖调味泡椒牛肉丝的做法步骤99.接着倒入芹菜梗不停翻炒泡椒牛肉丝的做法步骤1010.最后入香葱与鸡精即可起锅
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