家常拌牛肉团购 凉拌牛肉用什么醋
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凉拌牛肉正宗做法王刚
主料：
牛肉适量
辅料：
香菜适量
小米辣适量
蒜末适量
辣椒面适量
调料：
陈醋适量
盐适量
花生油适量
生抽适量
步骤：
1.准备食材。
2.锅中水烧开，放入牛肉焯烫熟再捞出过一下凉水。
3.香菜洗净切段，小米辣切圈备用。
4.蒜头拍扁剁碎。
5.碗中放入小米辣，蒜末，辣椒面。
6.淋上热油。
7.加入适量生抽，盐，陈醋搅拌均匀。
8.放入香菜段。
9.放入牛肉。
10.搅拌均匀入味即可。
凉拌牛肉用什么醋
陈醋是用高粱为主经特殊工艺酿制后存放较久的醋，一般存放越久的醋品质就越高。陈醋的醋味要比米醋更浓厚些，醋香味也更浓郁，根据陈醋的特性更适合用来凉拌牛肉这类的荤菜，其醋香味可以这类荤菜的肉腥味，并且还能起到增香的作用。
陕西熟牛肉凉拌做法
凉拌熟牛肉的做法
步骤1
熟牛肉切薄片(切薄片这一步很重要)，香菜择干净洗过切小段，蒜瓣压碎切沫
步骤2
准备一个大碗放入牛肉，蒜沫，喜欢胡萝卜得可以放点胡萝卜丝。
步骤3
起油锅，小火放入辣椒粉(这一步很重要)，闻到香味就可以浇入大碗。
步骤4
碗内放入酱油，糖，香油，醋，拌匀，最后撒上香菜，一道美味的凉拌牛肉就可以吃了。
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