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菜市场牛肉会注水吗 为什么超市买的猪肉有水

• 阅读 21• 作者 红螺来了

菜市场牛肉会注水吗 为什么超市买的猪肉有水

大家好，关于菜市场牛肉会注水吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于为什么超市买的猪肉有水的知识，希望对各位有所帮助！

为什么超市买的猪肉有水

为什么超市买的猪肉有水

超市买的猪肉有水，首先，猪肉也是由细胞和水组成，无论是猪肉和其他肉类，其本身就含有水分，因为猪和其他动物一样，它在摄入食物的时候，也要摄入一定量的水，如果没有水，猪或其他动物是不能存活的，可以说水是动植物不可或缺失的养分，正因为此，所以有些商贩就故意往肉类注水，但也是个别而言。

注水牛肉有何危害

注水牛肉有何危害

1、降低肉的品质

因为不洁净的水进入动物的肌体后会引起机体的体细胞膨胀性的破裂，导致蛋白质流失多。

2、易造成病原微生物的污染

肉面水质含病原微生物加上操作过程中缺乏消毒手段，因此易造成病原微生物的污染，这样不仅使牛肉的营养成分受到破坏，而且还将产生大量细菌毒素物质。

3、潜在危害大

不法分子往牛肉里注入的往往是污水，并混入物质，使牛肉里的纤维组织变性，不但肉质不好，易腐烂，口感差，而且营养价值大大降低。吃了含有农药的注水牛肉后，会导致残留农药在人体内积蓄，长期食用会加大基因突变概率，引发疾病，严重的会致癌，如果是孕妇还会引起胎儿畸形等。

买的牛肉有水珠怎么回事

买的牛肉有水珠怎么回事

第一种情况，这个牛肉被注水经烹饪或挤压容易恢复原来的形状，从而水会流出来，这就是你看到的牛肉里水会流出来的原因那么，如何检验牛肉是否注水有四个较简单的方法第一注水牛肉摸起来有波动感，未经过注水的肉发涩。

第二，没注水的肉有异味、腥臭。

第三，没汪过水的可燃烧，而注过水水肉不可燃烧。

第四，挤压，注水多的肉经过挤压后滴水，且不容易恢原来的形状

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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