熟的酱牛肉可以二次焯水吗？酱牛肉熟食怎么加热好吃
各位老铁们好，相信很多人对熟的酱牛肉可以二次焯水吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于熟的酱牛肉可以二次焯水吗以及酱牛肉熟食怎么加热好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
水煮酱牛肉的做法
食材明细
牛腱子、牛肋条、牛腩.。
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1、从冰箱中拿出老汤，化开。
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2、牛腱子、牛肋条、牛腩用水浸泡4～6小时，泡出血水，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次，再彻底洗净，切成大块。
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3、砂锅内放入老汤一大碗，倒入水，水量为炖牛肉所需的量。
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4、水再次沸腾后，捞出浮沫，转微火煨煮，使香味慢慢渗入肉中，煨煮时，边煮边兑老汤，翻动几次，使肉块熟烂一致。
炖到用筷子轻松插入牛肉中即可，关火后牛肉仍在锅中。
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5、炒锅中放入少油，7成热下甜面酱50克滑开，然后到入煮好的牛肉中，晾凉后放入冰箱冷藏一夜。
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6、酱牛肉的蘸料:油炸辣椒、蒜、醋、味极鲜酱油、香油、鸡精调制。
酱牛肉熟食怎么加热好吃
假如是买回家的酱牛肉，家里有酱汤的，把牛肉放在酱汤里加热即可，
如果没有酱汤，把酱牛肉切片或者撕成条状，盖上保鲜膜，用微波炉加热即可
也可以把牛肉切成片，用辣椒炒
还可以改刀后，用蒸屉蒸热
酱牛肉焯水与不焯水区别
制作酱牛肉必须要焯水，焯水后的牛肉，里面的血水会浸出到水里，形成浮沫，而这些血水浮沫有很大的腥味，必须清除。
不焯水直接做出来的酱牛肉腥味比较大，而焯水后制作的酱牛肉就没有那么大的腥味，所以，酱牛肉焯水与不焯水的区别就在于有没有血水浮沫的腥味。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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