陈皮和牛肉的区别(陈皮牛肉有哪些功效)
• 阅读 24• 作者 一条小惠君
大家好,关于陈皮和牛肉的区别很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于陈皮牛肉有哪些功效的知识,希望对各位有所帮助!
陈皮牛肉产自哪里
在四川名菜中,“陈皮牛肉”深受食客的赞赏。“陈皮牛肉”是采用中药陈皮和牛肉搭配,并加以各种佐料做成的一道菜。该菜具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效,还可以治疗维生素C缺乏症。在许许多多的名菜中,用佐料最出名的也要数川菜的“陈皮牛肉”。“陈皮牛肉”最早是由清末御厨黄晋林创制的。当时朝廷派官员出差,一路上,总要带点东西佐酒、下饭,而且又要对身体有所补益。黄晋林便动脑筋用各种佐料做成了“陈皮牛肉”。此菜色质深褐,味辣,且能放一个较长时间而不变味。久而久之,此菜就成了四川人桌上的佳肴。
陈皮牛肉有哪些功效
陈皮牛肉的功效:陈皮能健脾行气、增加食欲、开胃化湿,牛肉则补养脏腑、益气养血,两配伍可补而不腻。
材料:牛腿肉500克,陈皮15克,酱油20克,精盐5克,姜5克,蒜头2.5克,辣椒粉0.5克,白糖25克,甜酒酿汁50克,芝麻油25克,花椒粉0.5克,味精1克,葱5克,食油50克。
陈皮牛肉的介绍
陈皮牛肉是一道汉族传统名菜,属于川菜。色泽红亮,质地酥软,麻辣回甜,陈皮味香。在汉族名菜中,陈皮牛肉深受食客的赞赏。采用中药陈皮和牛肉搭配,并加以各种佐料做成的一道菜。该菜具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效,还可以治疗维生素C缺乏症。在许许多多的名菜中,用佐料最出名的也要数川菜的“陈皮牛肉”。
关于陈皮和牛肉的区别,陈皮牛肉有哪些功效的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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