家常菜牛肉泡馍的做法？牛羊肉泡馍的做法和配方
大家好，关于家常菜牛肉泡馍的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛羊肉泡馍的做法和配方的知识，希望对各位有所帮助！
牛羊肉泡馍的做法和配方
汤头：牛肉500克、羊肉500克、葱段15g、姜片50g、茴香5g、香叶3g、肉蔻1个、花椒10g、丁香1g、良姜10g、盐30g、水2kg、料酒10克、胡椒粉适量。
配菜：红薯粉条100克、香菜、青蒜各适量、香油少许。
羊肉泡馍讲究汤浓肉烂，按照传统做法，骨汤和羊肉需分开熬煮。羊肉泡馍本质上是“肉汤煮馍碎”，所用的馍在当地被叫做“饦饦馍”，以面粉加老面和匀，烤至九分熟即可。
泡馍，老孙家牛肉泡馍/羊肉泡馍怎么做
牛羊肉泡馍是个相当有技术水平的项目，和普通的米线，肉夹馍不同
网上的这些，你想学泡馍的话，是不会有好的配方的，好的配方没有人无偿在网上分享给你的，要想学到正宗的泡馍，可以到西安大品小吃培训，这里的师傅做了泡馍20多年，十分地道，曾任老马家泡馍的主厨，口味十分好，可以先尝后学包教包会
牛杂泡馍怎么做
1、主料;馍适量、牛肉高汤适量、熟牛肉适量、木耳适量、黄花适量、豆干适量、粉丝适量、葱适量、香菜适量、盐适量。
2、取适量馍和粉丝备用。
3、黄花、木耳用水泡好后洗净，豆干洗净切成条状，熟牛肉切成片状备用。
4、锅里加入牛肉高汤烧开，放入各种配料中火煮5分钟后倒入馍继续煮约3分钟加少许盐，最后放入粉丝煮2分钟即可。
5、装碗后以个人口味加入适量的葱花、香菜即可。
6、牛肉泡馍配上食用糖蒜味道更鲜美！
关于本次家常菜牛肉泡馍的做法和牛羊肉泡馍的做法和配方的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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