烀牛肉怎么制作，烀牛肉多长时间-菲力牛肉网

烀牛肉怎么制作，烀牛肉多长时间

大家好，关于烀牛肉怎么制作很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于烀牛肉多长时间的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛扒烀牛肉的家常做法

食材明细

牛腩、牛蹄、生姜、草果、花椒、小葱、八角、香菜、薄荷。

做法：

1、一斤牛腩，一个牛蹄。

2、牛肉用冷水浸泡1-2个小时，然后再用清水冲洗干净。

3、牛肉放入砂锅中，加足量的水，大火烧开。

4、生姜洗净排裂，草果清洗干净，花椒

5、水开后把浮沫撇干净，煮清汤牛肉不建议焯水。

6、放入准备好的配料，还可以按自己喜好放一些八角桂皮等调料，小火煮4-5个小时，如果想快一些就用高压锅，不过高压锅压的味道其实没有用砂锅小火烀出来好吃的。

7、准备小葱，香菜，薄荷，和干辣椒。

8、锅里放一点点油，放辣椒小火焙香，稍微有一点点糊的状态，但是不能糊过，否则辣椒是苦的。

9、辣椒自然冷却后放蒜臼中捣成辣椒面。

10、小葱和香菜洗净切碎，薄荷摘取嫩叶，洗净，切成段。

11、烀好的牛肉加盐调味。

12、取糊辣子，加盐，小葱香菜，一点点味极鲜，吃的时候打上牛肉汤就成了糊辣子蘸水。

13、牛肉盛出来，放上薄荷，吃的时候蘸着糊辣子蘸水！

烀牛肉多长时间

卤2-3个小时。卤牛肉的做法：

主料：牛腱子700克、卤料包2包。

辅料：卤水、生姜、冰糖、料酒、生抽、白酒。

牛肉冷水下锅，煮到变色即可出锅；出锅后的牛肉放入冷水里浸泡，锅内下底油和冰糖，炒出焦糖色，再放入牛肉翻炒，待牛肉上色后倒入白酒翻炒，倒入生抽调味，炒到牛肉上色即可。

牛烂烀怎么做

牛烂烀是湖南省常德市桃源县的一道传统特色菜肴，它以牛腩为主料制作，口感软嫩，汤汁醇厚，是一道非常美味的菜肴。下面是牛烂烀的制作步骤：

所需材料：

1.牛腱肉或牛腩500克；

2.姜、蒜各适量；

3.桂皮、八角、小茴香等适量；

4.青蒜或葱适量，植物油适量，

5.盐，酱油及料酒适量。

制作步骤：

1.将牛腱肉或牛腩用温水泡20分钟左右，泡出血水后剁成2-3厘米见方的小块，下开水焯水撇去浮沫，捞出洗净；

2.将炒锅加热，放入适量植物油，等油略微变热，先放入姜片和蒜末爆香，再加入焯过水的牛肉块煸炒，煸炒至表面均匀上色；

3.倒入适量料酒、桂皮、八角、小茴香、盐、适量清水淋到牛肉的表面即可；

4.用大火烧开后移至小火上，炖约1-1.5小时，开盖时翻动一下牛肉，这样煮出来的牛肉就更加酥烂了，炖到汤汁稠浓后放入酱油，调味道，然后放入少量青蒜或切好的葱花即可。

小贴士：

1.牛肉选择时，可以根据个人口味和喜好选择不同的部位。

2.在炖的过程中，牛肉需要时不时地翻动，以免沾锅或糊底。

3.如果害怕炖时间太久面临水分蒸发的风险，可以考虑将炖好的牛肉以及汤汁放入高压锅中加热，这样炖的时间短，而且保湿更好，炖出来的牛肉也更加软嫩。

希望这份牛烂烀的制作方法可以对您有所帮助！

好了，关于烀牛肉怎么制作和烀牛肉多长时间的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

烀牛肉怎么制作，烀牛肉多长时间

牛扒烀牛肉的家常做法

烀牛肉多长时间

牛烂烀怎么做

烀牛肉怎么制作，烀牛肉多长时间相关推荐